Egg Wash Menambahkan Warna dan Cemerlang
Mencuci telur adalah sentuhan akhir untuk roti, roti, kue kering, kue, dan makanan penutup lainnya.
Apa yang Dicuci Telur untuk Barang Panggang Anda
Tidak hanya memberikan warna kreasi Anda dan bersinar yang meningkatkan dampak visual mereka, itu juga dapat bertindak sebagai lem ketika menempel dua potong adonan bersama-sama atau ketika mendapatkan taburan atau dekorasi gula lainnya untuk mematuhi barang Anda yang dipanggang.
Kapan Mendaftar Cuci Telur
Cuci kuas telur dengan ringan pada roti, roti gulung, kue, kue kering, dan makanan panggang lainnya sebelum dipanggang, atau 15 menit sebelum akhir baking untuk mencegah over-browning.
Sepotong telur murni dan kuning telur hanya dikeringkan, dan dengan demikian, akan menghasilkan warna lebih cepat, jadi yang terbaik untuk menerapkan ini sebelum akhir baking, tidak sebelum produk masuk ke oven.
Berbagai Jenis Pencucian Telur
Telur cacing biasanya telur utuh, telur utuh dicampur dengan susu atau air, kuning telur, kuning telur dicampur dengan air, kuning telur dicampur dengan susu atau krim, putih telur, putih telur dengan air dan putih telur dengan susu. Masing-masing menghasilkan warna yang berbeda seperti yang tercantum di bawah ini:
- Dipukuli Telur Utuh: Shiny, warna gelap. Oleskan ini 15 menit sebelum selesai memanggang.
- Dipukuli Telur Utuh dengan Susu: Warna berkilau sedang.
- Dipukuli Telur Utuh dengan Air: Warna mengkilap yang lebih terang.
- Beaten Egg Yolk: Shiny, warna lemon-kuning yang dalam. Oleskan ini 15 menit sebelum selesai memanggang.
- Kocok Kuning Telur dengan Air: Warna kuning lemon yang mengkilap dan lebih terang.
- Beaten Egg Yolk with Cream: Warna coklat mengkilap.
- Beaten Egg White: Renyah, warna permukaan transparan.
- Kocok Telur Putih dengan Air: Permukaan transparan lengket untuk melekat kacang dan / atau biji.
- Dipukuli Telur Putih dengan Susu: Permukaan mengkilap transparan.
Apa yang Harus Dilakukan Dengan Sisanya, Putih Telur atau Kuning Telur
- Cara Membekukan Kulit Telur yang Masih Ada : Jika Anda membekukan kulit putih sampai Anda cukup menumpuk untuk resep, Anda tidak akan pernah mendapati diri Anda berada dalam situasi membuang putih telur mahal yang menempel di sekitar kulkas terlalu lama. Baca cara melakukannya.
- 15 Resep Putih Telur yang Tersisa : Jadi sekarang setelah Anda mengumpulkan putih telur itu, apa yang bisa Anda buat dengan mereka? Berikut adalah 15 ide yang berkisar dari 2 hingga 12 atau lebih.
- Cara Membekukan Telur Telur Yolks : Anda tidak bisa membuang kuning telur ke dalam freezer dan berharap mereka mencair dengan benar. Ketika mereka membeku, mereka menjadi seperti agar-agar kecuali Anda menambahkan bahan sederhana untuk menjaga mereka cair ketika dicairkan. Baca terus.