Marshmallow Pops adalah permen lucu dan menyenangkan yang membuat hadiah atau pesta istimewa!
Marshmallow beraroma vanila dipotong, ditusuk, ditutupi dengan cokelat, dan dihias sesuka Anda. Anda selalu dapat mengganti ekstrak rasa yang berbeda untuk menyesuaikan rasa Pops Marshmallow ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir tepung jagung
- 1/4 cangkir gula bubuk
- 0,75 oz gelatin (3 amplop tanpa rasa)
- 3/4 gelas air (dibagi)
- 2 gelas gula (pasir)
- 2/3 cangkir sirup jagung muda
- 1 sdm ekstrak vanili
- ¼ sdt garam
- 12 ons permen pelapis (cokelat beraroma, atau cokelat asli yang ditempa)
Cara Melakukannya
1. Campurkan tepung maizena dan bubuk gula ke dalam mangkuk kecil. Siapkan loyang (sekitar 11x17-inci) dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket.
2. Tempatkan ½ cangkir air dingin dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan perekat pengocok, dan taburkan gelatin di atasnya, aduk untuk dimasukkan. Biarkan agar-agar duduk dan mekar selagi melangkah ke langkah berikutnya dan siapkan sirup gula.
3. Campurkan gula pasir, sirup jagung muda, dan ¼ cangkir air dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula larut, lalu bersihkan sisi mangkuk dengan sikat kue basah untuk mencegah terbentuknya kristal gula. Masukkan termometer permen dan rebus sirup sampai mencapai tahap bola-lunak, atau sekitar 235 derajat.
4. Setelah suhu yang tepat tercapai, sirup ini sekarang perlu dituangkan ke dalam gelatin dalam mangkuk pencampuran. Jika panci Anda memiliki cerat, Anda dapat menuangkannya dari panci, tetapi jika tidak, saya sarankan untuk menuangkan sirup ke dalam gelas atau pitcher berukuran besar agar lebih mudah dituang. Sirup gula sangat panas dan dapat menyebabkan luka bakar yang menyakitkan jika tidak sengaja tumpahan atau cipratan. Dengan mixer berjalan dengan rendah, tuangkan sirup panas dalam aliran tipis ke dalam gelatin. Setelah semua sirup dituangkan, tambahkan ekstrak vanila dan garam, lalu naikkan kecepatan secara bertahap sampai mixer tinggi. Kocok marshmallow sampai mengkilap, putih dan halus, sekitar 10-12 menit.
5. Gunakan spatula berminyak untuk mengikis marshmallow ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Rapikan ke dalam lapisan genap dan biarkan itu untuk duduk dan mengatur, terbuka, semalam.
6. Keesokan harinya, bersihkan permukaan tempat kerja Anda dengan beberapa campuran tepung jagung / gula. Angkat marshmallow dari loyang menggunakan foil sebagai pegangan, dan balikkan menghadap ke permukaan yang disiapkan. Kupas foil dari bagian atas marshmallow, dan bersihkan bagian atasnya dengan lebih banyak gula / pati.
7. Bersihkan pemotong kue 2- atau 3 inci pilihan Anda dengan gula dan pati, dan potong bentuk dari marshmallow.
Anda dapat melakukan lingkaran dasar, atau menjadi lebih kreatif dan menggunakan bintang, bunga, atau bentuk hati. Simpan sisa-sisa makanan untuk dimakan, atau gunakan untuk membuat s'mores atau permen jalanan berbatu .
8. Lelehkan lapisan permen dalam microwave dan aduk hingga halus dan cair. Jika sangat kental, tambahkan sesendok kecil mentega dan aduk hingga tercampur rata.
9. Ambil stik lollipop dan celupkan ujung cokelat - ini akan membantu menjaga marshmallow tetap pada tongkat. Dorong ujung tongkat yang berlapis cokelat ke marshmallow, ke tengah. Ulangi dengan marshmallow dan tongkat yang tersisa.
9. Celupkan marshmallow ke dalam lapisan permen. Karena marshmallow agak halus dan mungkin akan robek dari stik jika dicincang kuat-kuat, saya lebih suka menyendok cokelat di atas bagian marshmallow, memegangnya di atas semangkuk pelapis, sampai semuanya tertutup.
9. Tempatkan marshmallow yang dicelupkan pada loyang berlapis foil, dan ulangi dengan pops dan lapisan marshmallow yang tersisa. Anda dapat menaburkan pops dengan kacang cincang, kelapa panggang, atau taburan dekoratif sementara cokelat basah, atau Anda dapat meneteskan atau menggambar dengan warna lain dari lapisan permen untuk menghias pops Anda.
9. Dinginkan pops selama 15 menit untuk mengatur lapisan permen. Sajikan segera, atau simpan Marshmallow Pops dalam wadah kedap udara hingga satu minggu.
Klik di Sini untuk Lebih Banyak Resep Lollipop!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |