Pemukim Cina pertama membawa beras ke kepulauan Karibia pada awal 1900-an. Ini berjalan dengan baik dengan hampir setiap makanan pribumi dan nasi putih - arroz blanco - sekarang menjadi lauk populer dengan makanan Karibia Latin. Masakan Jamaika sendiri menawarkan lebih dari 400 resep nasi. Ini sering merupakan komponen penting dari resep regional lainnya juga.
Jika Anda sedang mencari hidangan nasi yang tidak akan menaungi hidangan utama Anda, nasi putih sederhana menyentuh tempat itu dan mudah dibuat. Resep ini menggunakan beras gandum panjang .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas air
- 1 cangkir beras gandum panjang
- Sedikit garam, atau secukupnya
Cara Melakukannya
- Bilas nasi dengan baik di saringan.
- Bawa air mendidih dalam panci. Tambahkan nasi dan garam.
- Biarkan nasi mendidih selama 1 menit. Aduk setidaknya sekali untuk mencegah menempel, tetapi jangan berlebihan.
- Tutup panci saus dengan penutup ketat yang tidak memiliki lubang pembuangan.
- Kurangi panas ke rendah dan biarkan nasi mendidih selama sekitar 30 menit.
- Fluff nasi dengan garpu dan sajikan.
Tips, Variasi, dan Resep
- Jangan angkat tutup panci sebelum 30 menit berlalu. Steam yang terperangkap memasak nasi. Jika Anda membiarkannya lolos, beras Anda tidak akan selesai dengan benar.
- Beberapa resep nasi putih Karibia tradisional termasuk 1 hingga 1¼ sendok makan jus jeruk peras segar per cangkir nasi. Anda juga bisa menaburkan nasi dengan sedikit air jeruk nipis sebelum membilasnya jika diambil bau plastik dari kemasannya.
- Anda dapat menambahkan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin dan aduk sedikit sebelum disajikan untuk sedikit rasa tambahan jika Anda menyajikan nasi sebagai lauk.
- Nasi panjang beras mengembang ketika Anda memasaknya, terutama dengan sedikit bantuan dari garpu. Tidak seperti beras biji-bijian pendek, itu tidak cenderung mengumpul. Ini adalah jenis beras yang paling mudah dibuat - ini memaafkan kesalahan seperti pada waktu atau membiarkan beberapa pelarian uap.
- Nasi Anda mungkin sedikit terbakar di bagian bawah panci, tetapi masakan Amerika Latin juga memiliki tempat untuk produk sampingan ini. Nasi bakar ini disebut " concon " di Republik Dominika. Rasanya gurih dan enak, setelah diserap bumbu apa pun yang Anda masukkan ke dalam nasi.
- Untuk nasi yang lebih kaya, ganti kaldu ayam untuk semua atau sebagian air.
- Masakan Jamaika menambahkan kacang merah ke piring nasi, satu 15,5 ons per dua cangkir beras. Tumis bawang merah , bawang putih, dan sedikit cabai (jika Anda suka hal-hal pedas) dalam minyak zaitun, kemudian tambahkan campuran ke panci dengan nasi dan kacang dan masak seperti biasa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 78 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |