Heidesand adalah kue kue pendek yang diberi nama setelah lanskap Jerman Utara, Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). Tanah di sana terdiri dari pasir yang tersisa dari gletser meskipun berjarak bermil-mil dari lautan. Cookies kue kering shortbread ini meleleh di mulut Anda dan terasa sedikit berpasir. Vanila dan mentega coklat membuat mereka lezat (lihat gambar yang lebih besar).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir mentega tawar (230 gram, setelah kecoklatan 170 gram)
- 3/4 gelas gula (150 gram)
- 1/8 sendok teh garam
- Tandai dari 1/2 vanilla bean atau 1 sendok teh rasa vanila
- 2 1/4 gelas tepung (275 gram)
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam panci dan masak sampai mulai coklat dan memiliki aroma yang baik. Jangan biarkan terbakar. Tuangkan mentega ke dalam mangkuk hingga dingin dan dinginkan sampai keras.
- Potong mentega dingin menjadi beberapa bagian dan campurkan dengan gula, garam, dan vanila hingga ringan dan halus.
- Campur tepung terigu untuk membentuk adonan yang kaku.
- Bentuk adonan menjadi dua gulungan, satu hingga satu setengah inci dengan diameter. Gulung ini dengan gula pasir. Jika Anda memiliki gula kristal besar itu membuat dekorasi yang sangat bagus.
- Bungkus dengan kertas plastik dan dinginkan dalam semalam.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan panaskan oven hingga 350 ° F selama setengah jam.
- Potong gulungan adonan dengan pisau tajam menjadi irisan 1/4 inci.
- Tempatkan adonan kue di atas loyang dan panggang selama 12 hingga 15 menit, sampai kue sudah diatur dan sedikit kecoklatan.
- Hapus cookie dari oven dan dinginkan sepenuhnya. Jika mereka masih hangat ketika Anda menyentuh mereka, mereka bisa hancur (mereka sangat lembut).
- Simpan pada suhu kamar.
Catatan: Karena ada beberapa bahan dalam cookie ini, Anda akan mendapatkan hasil terbaik jika Anda memilih mentega segar dan vanili asli.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |