Cara Membuat Selada Korea (Ssambap)

Korean lettuce wraps ( ssambap ) adalah paket kecil sempurna yang terbuat dari daging bumbu yang dibumbui dengan bumbu, beras, saus zingy ( ssamjang ) dan sayuran daun yang segar dan sejuk.

Ssam berarti "bungkus" dalam bahasa Korea, dan bap berarti "beras." Selain nasi dan bungkusnya (biasanya selada), ada banyak variasi dalam apa yang bisa di dalam paket genggam.

Di restoran Korea di Barat, ini paling populer untuk membuat ssambap dengan galbi (iga pendek) atau bulgogi (daging ribeye yang diiris tipis), tetapi bo ssam (perut babi dibungkus daun kubis) dan jok bal (kaki babi) juga tradisional Korea kombinasi ssam.

• 01 05

  Nasi membungkus

  Beras, putih atau coklat, hampir selalu termasuk dalam ssambap (maka nama "nasi bungkus"). Beberapa orang tidak menaruh nasi di dalam bossam mereka (perut babi dibungkus dalam kubis) tetapi lebih suka memakannya di samping.

  Beberapa pemakan rendah karbohidrat dengan senang hati makan ssam tanpa nasi di dalamnya. Anda juga dapat mengganti mie tipis untuk pengalaman ssam yang berbeda.

• 02 dari 05

  Daging Sapi, Pork atau Ikan Wraps

  Tambalan yang paling populer untuk ssam adalah galbi (iga pendek) atau bulgogi daging sapi (irisan tipis ribeye) dan keduanya fantastis. Ini juga favorit barbekyu piknik dan outdoor karena mereka mudah untuk memasak di atas panggangan.

  Tetapi daging babi (seperti daeji bulgogi ), ikan mentah ( hwe ), ayam, dan jenis makanan laut lainnya juga populer di bungkus lettuce Korea.

• 03 dari 05

  Sayuran Daun di Korea Wraps

  Daun selada merah mungkin adalah ssam modern yang paling umum tetapi selada lainnya, daun kubis kukus atau parboiled dan daun kaenip juga populer.

  Ada banyak jenis ssam lain, dari milssam (bungkus krep tipis), hingga ssam yang terbuat dari kesemek kering.

• 04 dari 05

  Bumbu dan Saus untuk Ssam

  Banyak yang suka ssamjang yang dibumbui untuk ssambap, tetapi Anda juga bisa menggunakan kochujang (pasta cabai merah) atau daenjang (pasta kacang kedelai) untuk Anda.

  Beberapa orang juga menambahkan kimchi (acar kubis) ke dalam ssam mereka, tetapi berbagai tambahan tidak terbatas dan termasuk bawang putih mentah atau dimasak, irisan cabe rawit, dan irisan bawang manis .

• 05 dari 05

  Cara Membuat Ssam

  • Mulailah dengan daun sayuran pilihan, ripping menjadi setengah jika terlalu besar.
  • Tempatkan daun di tangan Anda, tambahkan gundukan kecil beras, tumpuk daging (atau makanan laut) di atasnya, dan selesaikan dengan sesendok ssamjang dan bumbu opsional lainnya.
  • Bungkus semuanya menjadi paket rapi (kira-kira seukuran bola golf) dan makanlah dalam satu gigitan.
  • Cobalah untuk tidak membuat semuanya terlalu besar, karena kemudian Anda terjebak dengan dua pilihan berantakan: menjejalkannya ke mulut Anda atau menggigit ssam dan menumpahkan isinya ke mana-mana.