Orang Selatan biasanya makan saus ini di atas biskuit mentega mentega, tetapi lezat dengan makanan apa pun.
Ini adalah saus krim, sangat sederhana dibuat dengan sosis (dan tetesannya), tepung, dan susu. Garam dan banyak lada hitam yang baru digiling menambah lebih banyak rasa.
Gunakan sosis sarapan ringan, panas, atau sage dalam resep ini. Coba resep kami untuk sosis babi buatan sendiri atau sosis kalkun !
Kesulitan: Mudah
Waktu yang dibutuhkan: 20 menit
Apa yang kau butuhkan
- 1/2 cangkir untuk 1 cangkir sosis
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 cangkir susu
- garam dan lada secukupnya
Begini Cara
Masak sosis dalam wajan berat. Hapus sosis dengan sendok berlubang. Sisihkan sosis ke samping untuk ditambahkan ke saus kemudian dinginkan sosis yang tersisa untuk digunakan lagi.
Hapus semua kecuali 2 hingga 3 sendok makan tetesan sosis dari wajan.
Di atas api sedang, aduk 3 sendok makan tepung ke dalam lemak. Aduk terus sampai roux kecoklatan ringan, sekitar 5 menit.
Aduk terus, tuangkan dalam 1 cangkir susu biasa.
Bumbui dengan garam dan lada.
Lanjutkan mengaduk sampai kuahnya kental.
Jika diinginkan, tambahkan beberapa atau semua sosis kembali ke dalam saus.
Sajikan saus di atas biskuit split , bubur jagung, atau kentang tumbuk, atau tuang ke mangkuk atau perahu saus dan sajikan di samping.
Kiat:
- Jika Anda menyukai saus yang sangat kental, mulailah dengan sekitar 3/4 cangkir susu kemudian tambahkan lagi jika perlu.
- Gunakan setengah-setengah untuk saus yang lebih kaya.
- Buat saus sosis dengan sosis kalkun atau sosis ayam.
- Meringankan saus dengan bagian kaldu ayam, kaldu daging sapi, atau kaldu sayuran. Bereksperimenlah dengan rasio untuk membuatnya tetap lembut saat memotong kalori dan lemak.
- Tambahkan sedikit buttermilk atau krim asam ke dalam saus untuk beberapa rasa yang menyenangkan dan tajam.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Biskuit Buttermilk Gaya Selatan