Resep mandarin orange vinaigrette sederhana ini sangat terasa karena dibuat dengan jus jeruk mandarin , yang sangat cocok dengan salad yang dibuat dengan bayam. Saus dapat disajikan pada suhu kamar atau hangat jika Anda ingin sayuran Anda menjadi layu.
Mempelajari cara membuat saus salad sendiri adalah keahlian yang bagus karena saus komersial sering mengandung sodium, lemak, atau gula dalam jumlah besar. Dengan menyiapkan resep Anda dari awal, Anda bisa mengendalikan apa yang masuk ke dalamnya.
Vinaigrette ini memiliki sejumlah manfaat kesehatan karena jeruk mandarin penuh dengan vitamin C, antioksidan dikatakan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menangkal kanker. Buah ini juga mengandung vitamin A dosis tinggi dan kalsium dalam jumlah sedang, vitamin B-6, dan magnesium.
Jika Anda memasangkan saus ini dengan salad bayam, itu semua lebih menguntungkan karena vitamin dan mineral yang sama yang ditemukan dalam jeruk mandarin juga ditemukan dalam bayam. Selain itu, bayam adalah sumber zat besi berbasis tanaman yang bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- Cuka sari cuka 3/4 gelas
- 3/4 cangkir jus jeruk mandarin (6-8 jeruk mandarin)
- 2 sendok makan cuka anggur merah (atau berkualitas baik
- cuka balsamic )
- 2 sendok makan gula cokelat
- 1
- shallot (cincang)
- 1/4 sendok teh
- garam kosher (atau secukupnya)
- 1 sampai 1 1/2 cangkir ekstra perawan
- minyak zaitun
Cara Melakukannya
- Tempatkan cuka sari, jus jeruk mandarin, cuka anggur merah (atau cuka balsamic), gula merah, bawang merah, dan garam kosher dalam blender. Pulsa untuk menggabungkan bahan-bahannya.
- Saat blender berjalan, tambahkan perlahan minyak zaitun dalam aliran stabil melalui pembukaan blender bagian atas.
- Pindahkan ke salad cruet atau guci dengan penutup.
- Dinginkan sisa vinaigrette hingga satu minggu. Setelah itu, buang bagian yang tidak digunakan dari saus salad ini.
Catatan: vinaigrette ini dapat disajikan pada suhu kamar atau hangat di atas salad green dengan memanaskannya perlahan dalam panci selama satu atau dua menit. Hindari memanaskannya dalam microwave karena dengan demikian, Anda berisiko mengurangi manfaat sehat dari semua manfaatnya.
Saran Terkait yang Disarankan
Jika mandarin orange vinaigrette Anda bekerja dengan sangat baik sebagai saus salad, Anda tertarik untuk membuat lebih banyak saus oranye atau jeruk yang mengandung banyak nutrisi yang sama dengan saus ini, pertimbangkan resep vinaigrette citrus balsamic ini yang dibuat dengan jus jeruk dan sangat cocok untuk salmon. Atau coba resep saus madu-lime ini dipasangkan dengan kerang laut yang disengat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 109 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 25 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |