Resep yang luar biasa dan lezat untuk Salmon dengan Lemon Couscous ini cukup istimewa untuk perusahaan. Resepnya juga cukup mudah untuk dimasak oleh koki pemula sekalipun.
Ketika Anda memanggang salmon , Anda perlu menontonnya setiap menit. Ikan dapat dimasak dengan sempurna hingga matang untuk dibakar dalam hitungan detik. Ikan harus dimasak hingga suhu internal 145 ° F, yang sedang, sehingga berarti salmon yang berwarna merah muda di tengahnya baik-baik saja. Anda bisa membuat resep ini dengan fillet ikan tuna juga, atau jenis fillet ikan putih lainnya. Ikan kakap merah atau haddock juga akan lezat dalam resep ini.
Couscous bukan biji-bijian, tapi pasta kecil yang biasa dibuat di Timur Tengah. Anda tidak benar-benar memasaknya; Anda memanaskan kembali manik-manik kecil dalam cairan panas. Menggunakan kaldu ayam menambah rasa ekstra untuk resep khusus ini. Anda juga bisa menggunakan stok ikan jika Anda mau.
Juga berpikir tentang menggunakan sayuran lain dalam resep couscous yang mudah ini. Beberapa kacang polong bayi akan baik, seperti yang dikukus asparagus dipotong menjadi 1 "potongan. Anda juga bisa membumbui dengan rempah-rempah lainnya. Thyme atau basil selalu baik dengan ikan, terutama salmon. Atau jika Anda suka makanan pedas, aduk beberapa cabai merah serpih ke couscous dan taburkan pada salmon.
Sajikan dengan asparagus panggang , salad hijau, dan meringue dengan yogurt rendah lemak untuk pencuci mulut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lemon
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang, dipotong
- 1/4 cangkir daun bawang cincang
- 1-3 / 4 cangkir kaldu ayam
- 1-1 / 4 cangkir couscous polos
- 1 pon fillet salmon
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh gulma dill kering
- 1 cangkir tomat anggur, potong setengah
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai matang.
- Peras jus lemon dari lemon dan parut 1 sendok teh zest; menyisihkan.
- Dalam wajan berat, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga lunak, sekitar 4 hingga 50 menit.
- Masukkan bawang hijau, jus lemon, dan kaldu ayam dan didihkan. Masukkan couscous dan lemon, tutup, angkat panci dari api, dan diamkan selama 5 menit.
- Sikat fillet salmon dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan tempat, sisi kulit ke bawah, di atas panci ayam pedaging. Taburi dengan garam, lada, dan dill. Broil selama 8-10 menit per inci ketebalan, 6 "dari sumber panas. (Atau, jika menggunakan fillet salmon beku, panggang atau panggang seperti yang diarahkan pada paket.)
- Aduk tomat anggur ke dalam couscous dan letakkan di piring saji. Sajikan salmon dengan couscous; taburi dengan bawang hijau iris tipis, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 504 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 36 g |