Ada begitu, begitu banyak resep rhubarb resep tetapi Rhubarb Relish adalah salah satu favorit saya. Ini sangat cepat dan mudah untuk dibuat, dan, merupakan iringan yang luar biasa untuk banyak makanan yang berbeda: keju, daging, ikan berminyak seperti makarel sebagai saus dan lezat dengan bebek.
Gunakan irisan utama, rhubarb luar ruangan untuk kenikmatan yang besar dan kuat, dan musim baru Forced Rhubarb untuk saus yang lebih ringan dan lebih lembut.
A Relish mirip tapi tidak sama dengan chutney. Keduanya menggunakan gula dan cuka sebagai pengawet tetapi yang menikmati memiliki kurang dari keduanya, dan meskipun itu akan disimpan selama beberapa minggu di dalam lemari es, itu tidak akan menyimpan lebih lama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan bawang merah (cincang halus)
- 2 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan air
- 2 sendok makan gula cokelat muda
- 250 gram rhubarb (dicuci, dirapikan dan dipotong kecil-kecil)
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Cara Melakukannya
- Masukkan minyak ke dalam panci yang lapang, tambahkan bawang merah dan masak selama 2 menit sampai lunak tetapi tidak kecoklatan.
- Tambahkan cuka dan aduk. Tambahkan air dan gula dan aduk sampai gula larut.
- Terakhir, tambahkan rhubarb, letakkan tutup pada panci dan masak dengan lembut selama sekitar 30 menit atau sampai rhubarb melunak. Aduk rata.
- Musim secukupnya.
- Dinginkan sebelum disajikan. Simpan tertutup di kulkas hingga 2 minggu
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |