01 dari 11
Cara Membuat Pie Apple Dasar
Leah Maroney Setiap tahun, terutama di sekitar liburan, keinginan untuk membuat pai apel melonjak. Dengan rasa apel, rasa manis dari gula kayu manis, dan kerenyahan kulit keripik yang lezat; pai apel tak dapat disangkal mewujudkan cita rasa gugur.
Jika Anda seperti kami dan sedikit terlalu bersemangat ketika Anda memilih apel, Anda akan membutuhkan cara untuk memanfaatkan karunia itu. Tentu, Anda bisa menyiapkan apel dan saus apel , tetapi tidak ada yang mengalahkan pai apel klasik, terutama ketika musim apel sedang mencapai puncaknya.
Di bawah ini kami memberikan tutorial langkah demi langkah tentang cara membuat pai apel dasar Anda dengan kisi atau kerak bagian atas standar. Tidak peduli apakah Anda seorang pemula, atau tukang roti veteran yang ingin memoles keterampilan membuat kue apel mereka, kami punya Anda tertutup.
02 dari 11
Dinginkan Bahan
Leah Maroney Pertama-tama, kita harus menyiapkan bahan-bahannya. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 dan 2/3 gelas tepung dan 1 sendok teh garam, lalu dinginkan di lemari es.
Selanjutnya, di piring terpisah, tempatkan 1 cangkir pemendekan dan 3/4 cangkir air dingin di lemari es, sampai dingin.
Setelah pemendekan dan air menjadi dingin, angkat dari lemari es dan tambahkan ke dalam mangkuk besar dengan tepung dan garam.
03 dari 11
Gabungkan Pemendekan dan Tepung
Leah Maroney Menggunakan blender kue, pengolah makanan, atau dua pisau dalam mode gunting, potong campuran tepung dan pemendekan hingga menyerupai remah-remah kasar. Harus ada potongan pemendek yang lebih besar yang masih ada dalam campuran. Pada akhirnya itu akan terlihat rapuh.
04 dari 11
Membuat Ball of Dough
Leah Maroney Setelah Anda menyelesaikan reruntuhan kasar, tambahkan 1/2 cangkir air dingin ke mangkuk dan campur dengan tangan. Terus tambahkan lebih banyak air, tetapi hanya cukup untuk membuat adonan mulai membentuk bola adonan, seperti difoto di atas.
05 dari 11
Membagi adonan
Leah Maroney Setelah Anda membuat adonan, bagilah menjadi dua bola yang berukuran sama. Ratakan ke dalam disk dengan menggunakan telapak tangan Anda dan kemudian bungkus dalam bungkus plastik. Letakkan di kulkas dan diamkan setidaknya selama 30 menit.
06 dari 11
Kupas dan Apel Inti
Leah Maroney Sementara adonan dingin di lemari es, cuci, inti dan kupas 6 hingga 8 apel. Jangan ragu untuk menggunakan berbagai apel manis dan asam. Meskipun Anda mungkin menemukan beberapa varietas terlalu tart untuk mengunyah, mereka akan dipanggang dan dibumbui dengan bumbu lezat, sehingga hasil akhirnya akan terasa luar biasa!
07 dari 11
Campur Apple Filling
Leah Maroney Potong apel menjadi irisan 1/4 inci (atau seberapa pun tebal yang Anda inginkan). Kemudian, dalam mangkuk besar, campurkan irisan apel dengan 1 cangkir gula merah, 2 sendok makan tepung, 1 sendok makan jus lemon, 1/2 sendok teh kayu manis dan 1 sendok teh pala. Pastikan bahwa apel benar-benar terlapisi.
08 dari 11
Line Pie Pie
Leah Maroney Setelah Anda mengisi apel Anda, gulung satu bola adonan setidaknya 2-inci lebih besar dari piring pie yang Anda gunakan dan kemudian garis piring pie. Ini akan membantu saat memasang kerak bagian atas ke kerak bagian bawah.
09 dari 11
Isi Pie Shell
Leah Maroney Tuangkan campuran apel ke dalam cangkang pie. Potong 1 hingga 2 sdm mentega menjadi potongan kecil dan taruh adonan pie apel.
10 dari 11
Buat Kerak Atas Kisi
Leah Maroney Untuk menciptakan kerak bagian atas, ada dua opsi yang kami sebutkan di sini: menciptakan kerak bagian atas kisi dan menciptakan kerak bagian atas standar. Keduanya cara yang indah untuk menyajikan kue Anda. Pilih yang mana yang paling membuat Anda bergerak saat ini.
Untuk membuat kerak bagian atas kisi:
Roll out bola kedua adonan dan potong menjadi strip lebar 1/2-inch. Baring setengah dari strip sekitar 1/2-inci dari satu sama lain dalam satu arah. Flip mereka lebih dari setengah jalan dan kemudian mulai interlace mereka dengan sisa strip, ke arah yang berlawanan. Ulangi sampai Anda memiliki kerak interlaced.
Setelah Anda membuat kisi-kisi, sikat dengan susu dan taburi dengan gula. Panggang di 425 F selama 15 menit. Hapus dari oven. Lapisi kue dengan foil secara perlahan, sehingga kerak tidak terbakar dan kemudian kembali ke oven untuk terus memanggang selama 25 hingga 30 menit. Hapus dari oven, diamkan selama 15 hingga 20 menit, lalu nikmatilah!
11 dari 11
Buat Kerak Top Standar
Leah Maroney Untuk membuat kerak atas standar:
Ada banyak cara untuk memasang kerak bagian atas untuk pai . Pertama, gulung adonan kedua hingga tebal 1/8 inci. Selanjutnya, pilih jenis desain yang ingin Anda gunakan untuk membuat perbatasan di mana bagian bawah dan bagian atas bergabung. Anda dapat membuat desain bergigi besar, keriting tali kerak, kerutan keriting miring, atau menggunakan garpu untuk mengeriting ujungnya. Cara apapun yang Anda pilih untuk memasang kerak bagian atas, pastikan untuk membuat ventilasi dengan memotong bagian atas adonan beberapa kali dengan pisau pasangan. Sikat dengan susu dan taburi dengan gula. Panggang di 425 F selama 15 menit. Angkat dari oven dan tutup ujungnya dengan aluminium foil agar tidak terbakar. Kembalikan ke oven dan panggang lagi selama 25 hingga 30 menit. Setelah selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan pai mendingin selama 15 hingga 20 menit. Padukan dengan sendok es krim dan nikmatilah!