Dehidrasi baik untuk lebih dari sekedar keripik buah dan dendeng sapi. Sayuran kering adalah staples pantry yang sangat baik, mudah dibawa kembali ke keadaan yang berguna. Kadang-kadang, mereka bahkan meningkatkan, karena rasa dapat mengintensifkan selama proses pengeringan.
Resep sup ini dari The Ultimate Dehydrator Cookbook oleh Tammy Gangloff, Steven Gangloff, dan September Ferguson menangkap esensi dari sayuran musim panas untuk dinikmati setiap saat sepanjang tahun. Penambahan persediaan sayuran dehidrasi buatan sendiri memperdalam rasa, atau kaldu komersial dapat digunakan. Berlapis dalam botol tukang batu, sup ini dapat membuat hadiah yang menarik dan bijaksana dari dapur. Bagian tersulit adalah melakukan dehidrasi ke depan, dan itu sebagian besar waktu pasif. Perhatikan bahwa banyak sayuran mungkin harus diputihkan sebelum dehidrasi untuk menonaktifkan enzim yang dapat menyebabkan warna atau rasa memudar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir kentang iris dehidrasi
- 1/4 cangkir bawang iris dehidrasi
- 1/2 cangkir bawang hijau iris dehidrasi
- 1/2 cangkir
- tomat iris dehidrasi
- 1/2 cangkir
- dehidrasi irisan labu musim panas
- 1/2 cangkir
- wortel iris dehidrasi
- 1/2 cangkir zucchini iris dehidrasi
- 1/2 cangkir kubis dehidrasi robek
- 1/4 cangkir
- stok sayuran kering
Cara Melakukannya
- Lapisi bahan-bahan dehidrasi dalam tabung pengalengan 1-liter dalam urutan yang terdaftar. Guci harus diisi ke atas, dan tidak apa-apa untuk mendorong bahan ke bawah agar muat semuanya.
- Untuk membuat sup, kombinasikan campuran sup dengan 16 gelas air dalam panci besar, didihkan, kecilkan api hingga mendidih, dan rebus sampai sayuran lunak dan sup menebal, sekitar 3 jam. Atau kombinasikan campuran sup dan air dengan slow cooker dan masak dengan suhu rendah selama 6 jam.
Jika memberikan sebagai hadiah, ikat kartu hadiah ke leher botol, dengan nama sup dan arah di atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |