Lihat betapa mudahnya membuat kulit pie kisi yang benar — dengan kulit pai atas dijalin menjadi potongan-potongan adonan yang nyata — di sini. Ini melibatkan benar-benar menenun strip bersama-sama, tidak hanya menempatkan mereka di atas satu sama lain. Suara rewel? Terlalu rumit? Tidak semuanya! Mulailah dengan batch ganda pie crust ( Flaky Pie Crust atau Buttery Pie Crust adalah pilihan yang baik, tetapi jika Anda sudah memiliki favorit, gunakan itu).
Gulung satu kerak, letakkan timah pai, dan tambahkan isinya. Sementara itu, keluarkan kerak kedua dan potong menjadi setrip tebal 1/2-inci (jika Anda memiliki rol kerak atau kerak pai, Anda dapat menggunakannya untuk membuat potongan bergigi yang cantik). Anda dapat mempercayai tangan yang stabil untuk memberi Anda bahkan cukup strip atau menggunakan penggaris untuk lurus sempurna dan bahkan strip.
Mereka bisa menjadi gemuk atau setipis yang Anda suka. Anda bahkan tidak dapat membuatnya bahkan, jika Anda suka, untuk tampilan modern.
02 dari 10
Letakkan Strip Dalam Satu Arah
Letakkan Strip. Molly Watson
Letakkan strip — kira-kira sekitar 1/2 inci atau lebih (Anda bisa meletakkannya setebal atau sesering yang Anda mau — itu pai Anda!) Dalam satu arah. Ini cenderung paling mudah untuk meletakkannya tegak lurus terhadap diri Anda sendiri (begitu naik dan turun).
03 dari 10
Angkat Setiap Strip Lainnya
Angkat Setiap Strip Lainnya. Molly Watson
Angkat setiap strip lainnya dan lipat masing-masing setengah kembali ke dirinya sendiri.
04 dari 10
Lay One Strip Across Pie
Letakkan Strip Tegar Lurus. Molly Watson
Pilihlah potongan panjang (karena itu perlu untuk menutupi bagian tengah pai) dan letakkan di sepanjang strip yang sudah ada pada pai (dan tegak lurus dengan mereka), tepat di bawah tempat strip yang diangkat dilipat.
05 dari 10
Buka Kembali
Lay Strip Back Down. Molly Watson
Letakkan kembali potongan-potongan yang terlipat itu agar mereka melewati strip yang Anda taruh di strip lain.
06 dari 10
Ulangi Laying & Lipat
Ulangi dengan Strip Lainnya. Molly Watson
Kemudian angkat dan lipat kembali strip strip terakhir tertutup.
07 dari 10
Tambahkan Strip Adonan lain
Membuat Kerak Kisi. Molly Watson
Letakkan strip lain di set strip pertama.
Ulangi lipat setiap potongan lainnya, letakkan strip baru yang melintang, dan letakkan kembali potongan-potongan yang terlipat itu hingga setengah dari pai itu ditutupi.
08 dari 10
Hidupkan Pie dan Ulangi
Membuat Pie Lattice Top. Molly Watson Putar pai dan ulangi pelipatan dan taruh keping di bagian lain kue, pastikan untuk melipat kembali potongan-potongan yang baru saja ditutup setiap kali.
09 dari 10
Potong Tepi & Kerutan
Kerak Kisi Lattice. Molly Watson
Saat Anda telah menutup pai dengan bagian atas kisi yang dianyam dengan indah, potong bagian yang berlebih dari tepi dan tepi crimp pie ke dalam tepi yang bergigi dengan jari-jari Anda, crimper pie, atau cukup jepit bagian atas kerak dan kerak bagian bawah bersama-sama. Lihat Bagaimana Kerutan Pie Crust untuk tips.
10 dari 10
Siap untuk Dipanggang!
Lattice Pie Siap Dipanggang. Molly Watson
Sikat kerak dengan mencuci telur (telur dipukuli sampai hampir berair tekstur) untuk selesai mengkilap. Pie sekarang siap untuk dipanggang (sesuai resep). Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan untuk hasil terbaik dan sajikan untuk orang yang mengagumi!
Setelah Anda mengetahui tekniknya, Anda dapat bermain dengan pola tenun tanpa henti, membuat herringbone, plaid, dan pola anyaman lainnya, serta memvariasikan ketebalan strip adonan yang digunakan untuk membuat pola.