Cara Membuat Kue Linzer

01 08

Cara Membuat Kue Linzer

Kue Linzer Austria adalah resep kue Natal tradisional yang benar-benar indah, yang menambahkan sesuatu yang sangat istimewa untuk meja pesta Natal dan pertukaran kue liburan . Dalam resep kue Linzer klasik ini, kue-kue biskuit yang lezat dan lezat diapit bersama dengan selai yang mengintip keluar melalui potongan dekoratif di bagian atas.

Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut untuk membuat kue-kue yang luar biasa ini:

• 4 ons / 113 gram mentega (suhu kamar)
• 3/4 cup / 75 gram gula halus
• 1/4 sendok teh ekstrak jeruk (atau ekstrak vanili)
• 1 cangkir / 125 gram tepung (serba guna)
• 1/2 cangkir selai (atau selai-- raspberry, kismis merah, plum atau aprikot)
• Hiasi: gula confectioners 'untuk debu

02 08

Gunakan Pemotong Cookie yang Tepat

Hal pertama adalah pertama, ketika membuat kue Linzer Anda, Anda ingin memastikan bahwa Anda memiliki pemotong kue yang tepat. Ada pemotong kue Linzer khusus di luar sana yang datang dalam dua ukuran - kecil untuk pemotong kue bagian dalam dan lebih besar untuk pemotong kue luar - yang memungkinkan Anda membuat desain khusus untuk liburan Anda.

Di sini, kami menggunakan yang berbentuk hati untuk Hari Valentine . Jika Anda tidak memiliki pemotong kue Linzer khusus, tidak masalah! Anda masih bisa membuat camilan lezat ini. Anda hanya perlu memastikan bahwa Anda memiliki dua pemotong kue berbentuk serupa yang ukurannya berbeda - satu lebih kecil dan satu lebih besar.

03 dari 08

Buat adonan kue

Untuk memulai, Anda harus membuat adonan kue Anda:

1. Dalam mangkuk sedang, krim bersama-sama 4 ons / 113 gram mentega suhu kamar, 3/4 cangkir / 75 gram gula halus, dan 1/4 sendok teh ekstrak jeruk atau vanili.
2. Aduk 1 cangkir / 125 gram tepung serbaguna ke dalam bahan-bahan krim dan remas sampai adonan membentuk bola. Bungkus dalam plastik dan dinginkan selama 30 menit (atau hingga beberapa hari).

04 dari 08

Gulung Adonan dan Potong Bentuk

Setelah Anda mendinginkan adonan Anda, letakkan di antara dua lembar kertas roti dan gulung hingga setebal 1/8 inci. Kami menyarankan menggunakan metode ini untuk menggulirkan adonan kue Anda, karena ini akan membantu rolling pin tidak menempel pada adonan. Jika adonan terlalu rapuh, biarkan ia sedikit hangat.

Teknik ini juga akan membantu sehingga setelah Anda menggulirkan adonan ke ketebalan yang tepat, Anda dapat dengan cepat mentransfer adonan Anda ke loyang dan kemudian menggunakan pemotong kue untuk membuat bentuk Anda. Cookie Anda sudah ada di kertas perkamen, jadi Anda tidak perlu khawatir untuk memindahkannya ketika Anda siap untuk memanggang!

Mulai dengan menggunakan pemotong kue yang lebih besar untuk membuat bentuk Anda. Kemudian, setelah Anda menggunakan cutter itu, beralihlah ke cutter yang lebih kecil. Caranya adalah dengan menggunakan potongan yang lebih kecil untuk hanya setengah dari potongan yang lebih besar yang Anda buat. Dengan cara itu setiap bagian bawah (potongan yang lebih besar) memiliki bagian atas sandwich (potongan yang lebih besar dengan lubang tengah).

05 dari 08

Re-Roll Kelebihan Adonan dan Panggang

Pada titik ini, Anda akan melihat bahwa Anda memiliki adonan berlebih di sekitar cookie yang telah Anda potong. Hapus itu dan gulung ulang, gunakan metode di atas, dan potong lebih banyak bentuk.

Kemudian, dalam oven 350 F, panggang kue Anda selama 10 hingga 12 menit. Setelah selesai, angkat dari oven dan diamkan di atas panci hingga dingin selama 5 menit. Kemudian transfer cookie ke rak pendingin dan biarkan benar-benar dingin sebelum Anda menutup dengan selai atau jeli.

Catatan: Jika Anda tidak mengizinkan cookie benar-benar dingin, selai atau selai akan sedikit meleleh karena panas dan Anda akan sedikit mengotori tangan Anda.

06 08

Isi Dengan Jam atau Jelly

Setelah cookie benar-benar dingin, isi dengan selai atau jelly pilihan Anda. Ini adalah langkah yang menyenangkan, karena Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda inginkan. Beberapa saran termasuk:

• selai jeruk
• selai stroberi
• selai kismis merah
• selai raspberry (tradisional)
• Selai Plum
• selai aprikot
• selai blueberry-rhubarb

07 08

Debu Dengan Serbuk Cugar

Setelah Anda menutup bagian bawah kuki Linzer Anda dengan pilihan selai, jeli, atau awetan, Anda akan beralih ke kuki teratas yang memiliki lubang di dalamnya. Ada dua opsi untuk melapisi cookie teratas ini dalam gula bubuk:

1. Balikkan cookie atas Anda dan masukkan ke dalam gula bubuk
2. Bersihkan bagian atas setiap kue kering dengan gula bubuk

Pastikan untuk mengoleskan bagian atasnya dengan gula bubuk sebelum Anda menempatkannya di bagian yang tertutup selai, jika Anda menggunakan metode kedua. Jika tidak, Anda akan membersihkan selai yang indah dan hidup.

08 08

Selesai Kue Linzer

Selamat! Anda baru saja membuat sekumpulan kue Linzer yang cantik. Jika Anda ingin berpetualang dan ingin mencoba tangan Anda di beberapa barang panggang tradisional dan non-tradisional lainnya untuk liburan, kami sarankan untuk memeriksa 25 Resep Kue Natal Meriah yang pasti akan menjadi hit di cookie swap berikutnya!