Resep rigatoni ini adalah salah satu makanan favorit kami sekarang. Hidangan ini dibuat dengan saus ala Bolognese yang lembut dan lembut serta topping keju Parmesan yang luar biasa. Anda dapat segera menyajikan panas ini, atau memasukkannya ke loyang, tutup dengan foil, dan dinginkan. Ketika sudah hampir waktunya untuk makan, gunakan rigatoni dengan keju Parmesan dan panggang, tutup, sekitar 30 menit, atau sampai panas.
Krim keju memberi saus tekstur yang kaya dan lembut. Jika Anda lebih suka saus yang lebih ringan, hilangkan keju krim, atau tambahkan sekitar 1/4 cangkir krim ringan ke dalam saus.
Sajikan rigatoni ini dengan salad atau salad Caesar dan roti bawang putih panas.
Pastikan untuk memiliki beberapa Parmesan segar di atas meja untuk taburan!
Lihat juga
Rigatoni Bake Dengan Daging Sapi dan Keju
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon sosis Italia, ringan
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 cangkir bawang cincang
- 1 wortel sedang, cincang halus
- 2 tulang rusuk seledri, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 kaleng besar (28 ons) tomat prem, dihancurkan
- 1 kaleng pasta tomat (6 ons)
- 1 gelas air
- 1/2 cangkir anggur merah kering
- 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1/2 sendok teh daun kemangi kering
- 1 sendok teh gula
- 4 ons krim keju
- garam secukupnya
- 1 pon pasta rigatoni
- 1/2 cangkir keju Parmesan,
- terbagi
- 1 sendok makan peterseli segar cincang, opsional
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar atau wajan yang dalam, masak sosis sampai tidak lagi berwarna merah muda, pecah menjadi potongan-potongan kecil saat cokelat. Hapus dan tiriskan; menuangkan lemak yang tersisa di wajan.
- Masukkan mentega dan minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan bawang, wortel, dan seledri dan masak, aduk, selama sekitar 4 menit, sampai lunak. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama. Aduk tomat, pasta tomat, air, dan anggur. Tambahkan lada dan basil dan gula. Tambahkan sosis ke saus. Didihkan, kecilkan api ke rendah, dan didihkan, terbuka, selama 10 menit. Tutup dan biarkan mendidih selama 1 jam.
- Sementara itu, sesaat sebelum saus selesai, masak pasta dalam air garam mendidih mengikuti arah paket. Tiriskan di saringan dan bilas dengan air panas.
- Tambahkan krim keju ke saus tomat dan tambahkan garam secukupnya; aduk sampai krim keju dilelehkan.
- Campurkan pasta panas yang dikeringkan dengan campuran saus dan sekitar setengah dari keju Parmesan. Campur aduk rata.
- Taruh campuran pasta dalam piring saji dan taburi dengan keju Parmesan yang tersisa. Taburi dengan peterseli, jika menggunakan.
- Sajikan panas dan memiliki lebih banyak keju Parmesan di meja.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 835 |
| Lemak total | 39 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 870 mg |
| Karbohidrat | 86 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 33 g |