Kue Linzer Austria (Helle Linzer Plaetzchen dalam bahasa Jerman, dan secara harfiah "kue-kue Linzer cerah" dalam bahasa Inggris) adalah dua kue biskuit mentega yang diapit bersama dengan selai yang mengintip keluar melalui potongan di bagian atas. Kue linzer diberi nama setelah Linzer Torte, kue yang memiliki kisi adonan di atas selai yang diisi, yang berasal dari kota Austria Linz.
Pemotong kue Linzer dapat ditemukan di banyak toko memasak, terutama di sekitar waktu Natal. Anda juga dapat melihat sumber daya online ini atau mencoba penyedia makanan dan produk Jerman ini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons / 113 gram mentega (suhu kamar)
- 3/4 cangkir / 75 gram gula (manisan ')
- 1/4 sendok teh ekstrak jeruk (atau ekstrak vanili)
- 1 cangkir / 125 gram tepung (serba guna)
- 1/2 cangkir
- marmalade (atau selai-- raspberry, kismis merah, plum atau aprikot)
- Hiasi: gula confectioners 'untuk debu
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk sedang, krim bersama dengan 4 ons / 113 gram mentega suhu kamar, 3/4 cangkir / 75 gram gula halus dan 1/4 sendok teh ekstrak jeruk atau vanili.
- Aduk 1 cangkir / 125 gram tepung serbaguna ke dalam bahan-bahan krim dan remas sampai adonan membentuk bola. Bungkus dalam plastik dan dinginkan selama 30 menit (atau hingga beberapa hari).
- Panaskan oven sampai 350 derajat F. Buat lembaran kue dengan kertas perkamen. Permukaan debu dengan gula halus dan gulung adonan kue hingga sekitar 1/8 inci / 3 mm. Menggunakan pemotong kue Linzer, potong bahkan sejumlah pantat (tanpa potongan) dan bahkan jumlah puncak (dengan lubang di tengah). Transfer dengan spatula ke lembar kue yang sudah disiapkan (s).
Catatan: Jika adonan menempel ke permukaan kerja terlalu banyak, gulung keluar di antara dua lembar kertas atau kertas perkamen atau tikar silikon. Jika adonan terlalu rapuh, hangatkan sedikit. Jika perlu, Anda bisa meremas sedikit air ke dalam adonan agar lebih mudah digunakan.
- Panggang selama 10 hingga 12 menit. Hapus dari oven. Biarkan dingin di panci kue selama 5 menit. Kemudian pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
- Untuk merakit cookie:
Ayak gula penganan di atas kue yang didinginkan (yang memiliki lubang) dan sisihkan. Sebarkan setengah bagian bawah kue yang didinginkan dengan selai 1 sendok teh pilihan (jangan gunakan jeli). Segera letakkan bagian atas kue yang sudah ditaburi di atas kue yang dilapisi selai dan tekan ringan untuk menempel. - Simpan dalam wadah kedap udara. Cookie akan sedikit lebih lembut ketika disimpan, yang membuatnya sangat enak untuk dimakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 161 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |