Dua Metode Mudah untuk Membawa Manisnya Kacang
Jika Anda belum pernah memanggang kacang sebelum menambahkannya ke resep, tip memasak ini dapat mengubah hidup Anda. Memanggang kacang memunculkan kebumian dan meminimalkan kepahitan yang ditemukan dalam kacang mentah. Hanya dalam beberapa menit, kacang akan berubah dari pucat, agak berlilin, dan ringan dalam rasa dan bau, menjadi cokelat keemasan, kaya rasa, dan dengan intensitas dan aroma lezat yang menambahkan tingkat rasa yang sama sekali baru untuk hidangan apa pun.
Anda mungkin tidak pernah menyajikan kacang mentah lagi!
Ada dua cara untuk memanggang kenari: di oven dan di atas kompor. Kedua metode bekerja dengan sangat baik, tetapi keduanya juga mengharuskan juru masak memperhatikan dengan seksama — walnut mulai dari panggang hingga dibakar dalam sekejap mata! Jadi, pastikan untuk tetap pada tugas dan mengatur timer. Teknik mana yang Anda pilih mungkin tergantung pada kuantitas dan waktu (memanggang oven bisa lebih lama tetapi bisa menahan lebih banyak kacang).
Cara Memanggang Kenari Di Oven
Panaskan oven sampai 375 F. Saat oven memanaskan, letakkan kenari di atas loyang (Anda dapat melapisinya dengan kertas timah atau kertas roti untuk memudahkan pembersihan). Pastikan untuk memanggang sebanyak mungkin kenari di wajan dalam satu lapisan — idealnya, satu lapisan dengan beberapa ruang di antara kenari sehingga ada ruang untuk udara panas untuk beredar di sekitarnya secara merata. Ketika oven dipanaskan, panggang kenari sampai benar-benar mulai menjadi coklat dan berbau panggang, 5 hingga 10 menit.
Sekali lagi, mereka pergi dari panggang untuk dibakar dengan sangat cepat, jadi mulailah memeriksa mereka setelah 5 menit; kemudian periksa mereka setiap menit sampai Anda melihat mereka mulai coklat dan mereka mencium bau kacang. Panas sisa mereka akan terus menggigit kenari ketika mereka mulai dingin, jadi pastikan untuk menarik mereka keluar dari oven segera setelah Anda melihat perubahan warna.
Biarkan kenari mendingin sepenuhnya sebelum dipotong atau digunakan.
Cara Memanggang Kenari Di Atas Kompor
Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kenari ke dalam panci yang panas dan kering, hanya dengan memanggang sebanyak kenari yang muat dalam panci dalam satu lapisan. Masak, saksikan terus-menerus dan aduk terus sampai kenari mulai coklat dan baunya hangus sekitar 5 menit.
Pindahkan kenari ke piring atau loyang di mana mereka dapat tinggal di satu lapisan untuk membantu mereka mendingin secara merata (dan selesai memanggang dari panas sisa mereka) dan menjadi manis dan renyah.
Cara Menggunakan Kenari Panggang
Jika Anda ingin belajar cara memanggang kenari, Anda mungkin sudah memiliki resep yang direncanakan untuk menggunakannya. Tetapi jika Anda membutuhkan inspirasi, pertimbangkan untuk menambahkan kenari panggang ke salad, seperti salad pir dengan kenari dan Gorgonzola , atau aduk sereal atau granola . Lemparkan mereka ke pilaf butir yang sehat atau sertakan dalam hidangan sayuran panggang atau tumis seperti kubis Brussel dengan kenari . Kenari panggang menambahkan kekayaan dan kekenyangan ke pasta kenari brokoli dan merupakan cara yang bagus untuk mendapatkan beberapa protein ke dalam hidangan vegetarian ini.
Dan jangan lupa dessert. Pengisi kue kenari panggang mengubah setiap kue lapis menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa, dan memanggang kenari untuk kue cokelat kenari Kentucky Derby membuat hidangan penutup yang dekaden bahkan lebih tak tertahankan lagi.
Tapi mari kita jujur, segenggam kenari panggang juga membuat camilan indah!