Karena bahan-bahan dalam salad buah pir ini sangat lezat, saus lemon dan cuka yang sederhana bekerja paling baik; saus yang berat akan menutupi rasanya. Salad pir ini juga dapat disajikan tanpa keju di atasnya dan akan menjadi hidangan pertama yang lezat tetapi bahkan lebih ringan.
Anda dapat menggunakan hampir semua selada untuk salad buah pir ini. Pilih apa yang paling Anda suka, apa saja dari arugula pedas atau selada air hingga selada mentega yang ringan. Hal yang sama berlaku untuk pir: Bosc, Bartlett, Anjou atau Comice semua akan menjadi pilihan yang bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 genggam salad hijau,
- dicuci dan dikeringkan
- 2 buah pir, dicuci, buang biji dan potong menjadi delapan
- 1/2 cangkir kismis atau kismis kering
- 2 ons keju Gorgonzola
- 1 cangkir kacang kenari panggang
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 2 sendok makan cuka beras
- 1/4 cangkir ringan
- minyak zaitun
Cara Melakukannya
- Bagilah selada ke empat piring dingin dan taburi dengan irisan pir dan kismis atau kismis.
- Crumble keju secara merata di atas salad dan atas dengan bagian kacang kenari.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan jus lemon , cuka beras, dan minyak zaitun. Kocok bersama dan bumbui dengan garam dan lada hitam segar secukupnya.
- Taburkan setengah salad dan sajikan sisanya di sisi.
Saran Menu
Sajikan salad pir ketika buah musiman, dari akhir musim panas, ketika Bartletts mulai muncul di toko kelontong, kemudian Boscs dan Comices, ke musim dingin, ketika Anjal berada di puncaknya.
Selama musim gugur dan musim dingin ketika udara dingin, rencanakan makanan daging dan sisi yang memuaskan untuk pesta keluarga akhir pekan. Menu pelengkap:
- Ayam panggang dengan nasi pilaf atau ubi jalar panggang, buncis hijau segar dan roti Prancis. Sajikan dengan anggur putih kering seperti chardonnay , pinot grigio , Albarino atau sauvignon blanc.
- Panggang daging dengan brokoli dan keju casserole dan roti penghuni pertama yang segar. Memilih anggur untuk melengkapi ham tidak semudah dengan ayam atau daging sapi. Pilih sesuatu yang sedikit lebih manis, seperti Riesling, Chenin blanc, mawar atau Muscato. Anggur bersoda juga membuat pasangan yang baik untuk ham asin dan berasap.
- Salmon panggang, nasi basmati dengan jamur tumis dan daun bawang serta roti pengrajin. Salmon bakar bisa menangani anggur yang lebih tajam daripada kebanyakan makanan laut, dan pinot noir dan mawar adalah pilihan yang baik. Jika Anda lebih suka putih, cobalah pinot gris.
- Steak iga panggang arang, roti panggang bawang putih, dan kentang panggang untuk makanan klasik. Wine dengan steak harus berwarna merah besar dan berani. Taruhan terbaik adalah malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot atau campuran yang dibuat dengan cabernet sauvignon.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 58 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 7 g |