Kentucky Derby adalah yang paling legendaris dari semua kuda pacuan kuda Amerika. Itu berlangsung setiap tahun di Churchill Downs di Louisville, Kentucky, pada hari Sabtu pertama di bulan Mei. The Run for the Roses adalah acara olahraga terlama di Amerika Serikat, yang dimulai pada tahun 1875, dan segera mengingatkan kita pada tradisi yang menjadi tak terhubungkan: topi knockout untuk wanita, referensi ke era di mana ia berasal. ; mint juleps; pertaruhan; nyanyian "My Old Kentucky Home"; selimut mawar untuk kuda yang menang, yang memberi ras nama alternatifnya; selebritas; dan kue cokelat walnut bourbon.
George Kern menyusun resep untuk pai ketika dia menjadi manajer Melrose Inn di Prospect, Kentucky, dengan bantuan orang tuanya, dan itu menjadi kue khasnya. Nama "Derby Pie" telah bermerek dagang oleh keluarga Kern, yang sangat waspada tentang penggunaan yang tidak sah. Resep Kerns 'adalah rahasia, tapi yang ini mirip dengan versi terkenal Melrose Inn, yang telah menjadi tradisi di balapan sejak pertengahan 1950-an. Pie cokelat walnut Bourbon mirip dengan pencuci mulut Selatan yang ikonik lainnya, pecan pie, tetapi dengan kenari dan cokelat, dan tendangan ekstra, berkat Kentucky wiski bourbon lurus. Tepat untuk pesta akhir pekan untuk apa yang dikenal sebagai "dua menit paling menarik dalam olahraga."
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 gelas gula
- 2 butir telur (ringan dipukul)
- 1/2 cangkir mentega (meleleh)
- 2 sendok makan
- Kentucky bourbon
- 1 cangkir kenari (cincang)
- 1 1/4 cangkir keripik cokelat semisweet
- 1 sendok teh
- ekstrak vanili
- Sedikit garam
- 1 pai pie siap pakai (untuk pai 9 inci)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Campurkan tepung dan gula dalam mangkuk pencampuran. Tambahkan telur dan mentega dan aduk hingga rata. Masukkan bourbon, kenari, keping cokelat, vanila, dan garam.
- Tuangkan campuran ke dalam kulit pie yang belum dipanggang. Panggang selama 40 hingga 45 menit, atau sampai isian diatur. Setel pai di rak kawat dan dinginkan sebelum mengiris.
Melayani Saran
Sajikan dengan segala kemegahannya jika Anda seorang yang murni tentang tradisi.
Atau bagian atasnya dengan sesendok besar krim kocok atau krim kocok yang dibumbui dengan keping cokelat dan kenari, baik keripik atau satu untuk hiasan jika Anda menyukai lebih banyak hiasan dengan pencuci mulut Anda. Es krim vanilla di atas selalu merupakan pilihan yang baik untuk hampir semua jenis kue, dan kontras tekstur kue cokelat walnut dan es krim halus sangat lezat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 553 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodium | 361 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 11 g |