Saus mustard creamy yang cepat dan mudah ini sangat cocok untuk ikan, babi, ham, unggas, atau sayuran. Saus ini mengubah dada ayam menjadi hidangan elegan yang cukup mengesankan untuk melayani tamu makan malam Anda.
Mungkin saus ini lahir dari ide French Bearnaise klasik - saus yang dibuat dari anggur, cuka, bawang merah, tarragon, kuning telur, dan mentega yang diaduk dan diemulsi untuk menciptakan saus kuning pucat. Dalam resep ini, kombinasi krim berat dan Dijon mustard menghasilkan tekstur halus yang sama dan warna kuning pucat, tetapi juga menambahkan sedikit rasa pada rasanya. Dibuat dari dua bahan sederhana (dengan garam dan merica sampai musim), ketajaman mustar sedikit dinetralkan oleh rasa lembut dari krim.
Anda dapat mengganti saus sedikit dengan menambahkan sedikit mustard kasar di tempat beberapa Dijon. Ini akan membawa kedalaman rasa baru serta tekstur yang menarik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir krim kental
- 1/2 cangkir
- Dijon mustard
- Cabut lada putih
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam panci kecil, campur krim, mustar, dan merica dengan api kecil.
- Didihkan sampai saus mengental sedikit, aduk terus, sekitar 1 menit. Bumbui dengan garam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 145 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |