Puding adalah makanan penutup yang mewah namun sederhana yang mungkin Anda kenal dan cintai, tetapi menjadi vegan berarti, tidak mudah ditemukan di toko kelontong. Buat sendiri dengan resep puding cokelat bebas telur, bebas telur dan lezat yang tidak hanya kaya, tetapi juga memuaskan dan lebih sehat daripada puding tradisional yang biasanya dibuat dengan susu dan kuning telur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1/3 cangkir dan 2 sendok makan gula organik
- 1/4 cangkir
- bubuk kokoa
- sedikit garam
- 2 gelas polos tanpa pemanis
- susu almon
- 1/3 cangkir chip cokelat bebas susu
- 1/2 sendok teh vanila
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk atau mangkuk kecil, gabungkan maizena dengan 2 sendok makan air dingin, aduk hingga larut. Menyisihkan.
- Dalam panci kecil, gabungkan gula, bubuk coklat, dan garam. Di atas api sedang-rendah, tambahkan sedikit susu almond, sekitar 1/4 cangkir setiap kali, aduk terus sampai halus. Masak sampai film tipis terbentuk di atas cairan dan uap naik dari permukaan, tetapi jangan biarkan campuran mendidih. Angkat panci dari api dan tambahkan keping coklat, putar panci agar kepingnya tidak menempel di dasar panci dan dibakar. Biarkan panci mendidih dari kompor selama sekitar 3 menit, kemudian aduk campuran dengan sendok kayu untuk memasukkan cokelat leleh.
- Campur campuran tepung maizena dan vanila hingga tercampur dengan baik, dan kembalikan panci ke kompor dengan api sedang-rendah. Aduk terus, masak sampai campuran tebal tetapi hanya sedikit lebih tipis dari yang diinginkan (puding akan mengental saat dingin). Pindahkan puding ke piring tahan panas individu. Tempatkan bungkus plastik langsung di permukaan untuk mencegah kulit terbentuk dan pasang rak pendingin kawat untuk didinginkan selama sekitar 20 menit.
- Setelah puding mendingin sedikit, letakkan di kulkas dan dinginkan setidaknya 2 jam sebelum menikmati.
Menyimpan Puding Coklat Vegan
Puding cokelat buatan sendiri bisa disimpan dengan baik dari lima hingga tujuh hari di kulkas. Puding cokelat vegan ini memiliki umur simpan yang pendek hanya dua atau tiga hari di kulkas. Sementara puding cokelat yang dibeli di toko dapat disimpan hingga empat minggu, wadah kedap udara yang ada di dalamnya dan pengawet yang digunakan untuk memungkinkan umur simpan yang lebih lama. Mengingat ini adalah resep buatan sendiri dan tanpa pengawet dapat membantu menjaga puding vegan ini, penting untuk membuat cukup makan dalam kehidupan rak yang ditentukan. Jika puding Anda cair atau tidak beraturan lainnya, ini bisa menjadi indikasi bahwa puding mulai memburuk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 162 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |