Resep pasta rambut malaikat dengan tomat dan basil ini konon mirip dengan yang disajikan di restoran Olive Garden . Banyak pembaca setuju bahwa ini sangat mirip - jika bukan klon yang tepat - ke hidangan restoran yang terkenal. Seorang pembaca menyarankan sedikit cuka dalam saus. Lihat bagian kiat dan variasi untuk tip itu dan beberapa bahan tambahan dan substitusi.
Capellini adalah pasta rambut malaikat (terjemahan harfiah: rambut kecil) dan pomodoro adalah kata Italia untuk tomat.
Anda dapat menggunakan tomat kalengan di piring, tetapi ini fantastis dengan tomat segar kebun . Jika Anda cukup beruntung untuk memiliki taman dengan banyak tomat dan basil segar, resep ini adalah pilihan yang sangat baik.
Hidangan ini luar biasa dengan roti bawang putih dan salad yang dilemparkan. Anda bahkan dapat mengganti spaghetti squash untuk pasta rambut malaikat. Salah satu cara termudah untuk memasak spaghetti squash adalah di microwave oven. Cooker lambat atau pressure cooker adalah dua cara mudah lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 gelas
- minyak zaitun extra-virgin
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 kaleng (masing-masing 14,5 ons) tomat potong dadu berkualitas baik, atau sekitar 2 pon tomat yang dikupas dan dipotong dadu segar
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 12 ons pasta rambut kering (capellini)
- 2 cangkir cincang segar
- daun basil , dikemas dengan longgar
- 1 cangkir keju Parmesan parut segar
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau tumis panci di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih dan masak selama 2 menit, atau sampai lunak. Tambahkan tomat dan merica dan panaskan, aduk terus, sekitar 2 hingga 3 menit. Hapus dari panas.
- Sementara itu, masak pasta rambut malaikat (capellini) dalam air mendidih asin mengikuti arah paket. Tiriskan dengan baik.
- Pindahkan pasta yang panas dan dikeringkan ke mangkuk porsi besar. Aduk pasta dengan lembut dengan campuran tomat, basil cincang segar, dan setengah dari keju Parmesan.
- Sajikan segera dan tawarkan keju Parmesan yang tersisa di meja.
Tips dan Variasi
- Menurut Kelly, mantan anggota staf Olive Garden, hidangan asli memiliki sedikit cuka. Dia menambahkan 2 sendok cuka balsamic ke saus tomat, tetapi jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlahnya. Dia juga merekomendasikan keju asiago segar atau kerbau mozzarella.
- Untuk pilihan rendah karbohidrat, gantikan spaghetti labu matang untuk pasta rambut malaikat. Zucchini atau pasta "pasta" musim panas adalah pilihan lainnya.
- Sajikan pasta yang sudah jadi dengan terung bakar , zucchini, udang, atau ayam.
- Pecahan pancetta, ham, atau bacon yang dimasak juga akan membuat protein yang bagus untuk hidangan ini. Aduk dengan saus tomat atau taburkan sedikit di atas setiap porsi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 739 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Karbohidrat | 102 g |
| Serat makanan | 19 g |
| Protein | 31 g |