Jadilah master waktu makan siang dengan blueberry lemon ricotta pancake yang cantik ini!
Siapa yang tahu bahwa keju ricotta bisa membuat resep pancake yang sangat tinggi dan chic? Pancake ini manis, indah, dan nikmat. Ini semua tentang bahan sederhana dan sempurna! Telur segar, dalam blueberry musim, dan membeli keju ricotta yang sangat enak untuk hidangan yang luar biasa (saya merasa seperti Ina, ketika saya mengatakan itu). Tambahkan citarasa lemon segar dan Anda mendapatkan zesty, sweet, decadent pancake!
Pancake ini sangat mudah dicampur bersama dan jauh lebih baik daripada campuran kotak apa pun. Anda dapat mengganti blueberry dengan buah lain, tetapi ada sesuatu yang luar biasa tentang mencampurkan lemon bersama dengan blueberry!
Sirup lemon buatan sendiri yang super mudah ini melengkapi blueberry liar dan pancake lembut yang lembut dengan sangat baik.
Siapkan versi mini dari pancake ini untuk makan siang mewah, atau buatlah beberapa dari mereka untuk sarapan dekaden di tempat tidur untuk hunny Anda! Panaskan pancake dalam oven 200 derajat saat Anda membuat panekuk yang tersisa. Anda juga dapat membekukan panekuk yang tersisa di atas loyang besar. Setelah dibekukan, letakkan dalam kantong ziplock besar. Mereka super lezat dipanaskan di pemanggang roti!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 telur
- 1 3/4 cangkir susu
- 1/2 cangkir keju ricotta
- 2 sdm mentega (meleleh)
- 1 1/2 gelas tepung
- 3 sendok teh bubuk kue
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila
- 1 cangkir blueberry (segar atau beku)
- 1 lemon (kulit dan jus)
- 1 cangkir gula bubuk
- 1 sendok makan susu
Cara Melakukannya
- Panaskan wajan besi atau wajan dengan api sedang sebelum Anda mulai. Pastikan itu bagus dan panas sebelum Anda mulai memasak pancake.
- Kocok telur, susu, keju ricotta, kulit lemon, vanila, dan mentega cair dalam gelas berukuran besar.
- Kocok tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah. Secara bertahap tambahkan campuran basah ke dalam campuran kering. Adonannya akan sedikit kental. Biarkan selama sekitar lima menit. Ini akan membusungkan, jika terlalu tebal, tambahkan sedikit lebih banyak susu.
- Tambahkan banyak mentega ke wajan, lalu turunkan panas ke suhu rendah sedang. Sendok adonan lingkaran besar ke atas wajan. Masak di atas wajan selama beberapa menit tambahkan blueberry ke setiap pancake, dan balik, masak beberapa menit lagi di sisi lain. Aturan praktis yang baik adalah menunggu sampai gelembung berhenti bermunculan dan membentuk kembali pada sisi baku adonan sebelum membalik. Panaskan pancake dalam oven 200 derajat sambil memasak kue yang tersisa.
- Kocok jus lemon, gula bubuk, dan susu dalam mangkuk kecil. Itu terlalu tipis, tambahkan sedikit gula bubuk. Jika terlalu tebal, tambahkan sedikit susu lagi! Panaskan sedikit jika diinginkan. Taburkan sirup di atas panekuk dan sajikan hangat!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 154 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodium | 273 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |