Kurma dan pecan menambah rasa dan tekstur pada puding roti ubi jalar yang lezat ini. Sajikan puding roti dengan saus gula cokelat atau cobalah saus wiski atau saus bourbon .
Jangan ragu untuk mengganti kurma dengan kismis atau cranberry kering, atau biarkan buah keringnya keluar. Ganti pecan dengan kenari jika Anda lebih suka. Remah croissant memberi puding rasa kaya dan mentega, tapi roti berkualitas baik juga bisa digunakan. Brioche adalah pilihan yang sangat baik untuk puding roti.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 1/2 sampai 6 cangkir croissant yang robek (atau 8 ons remah roti)
- 1/2 cangkir pecan (cincang kasar)
- 1 gelas kurma (diadu dan dipotong)
- 3 sendok makan mentega (meleleh)
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sdt pala tanah
- 1 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 2 1/2 gelas setengah-setengah (atau krim ringan, atau 1 cangkir krim kental dan 1 1/2 cangkir susu)
- 3 telur besar
- 1 1/2 sendok teh vanili
- 1 1/2 cangkir kentang tumbuk
- Untuk Saus Gula Cokelat:
- 4 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir gula merah (dikemas)
- Sedikit garam
- 1/2 cangkir krim kental
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Mentega loyang 2-liter.
- Dalam mangkuk besar, aduk remah croissant dengan pecan, kurma, mentega cair, dan rempah-rempah.
- Dalam mangkuk lain, kocok susu, telur, dan gula cokelat; tambahkan vanilla dan campurkan ubi manis.
- Tuang campuran ubi manis di atas remah roti dan aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama sekitar 10 menit.
- Pindahkan campuran roti puding ke loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 hingga 55 menit, atau sampai terpasang.
- Sajikan dengan saus gula cokelat (bawah) atau saus penutup lainnya.
Saus Gula Merah
- Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang.
- Tambahkan 1/2 cangkir gula cokelat dan masak, aduk, selama 1 menit.
- Tambahkan sedikit garam dan 1/2 cangkir krim kental dan didihkan. Lanjutkan memasak selama 2 menit, aduk terus.
- Dinginkan sebentar sebelum disajikan.
Anda Mungkin Juga Menyukai