Hidangan pasta olahan Olive Garden ini dibuat dengan berbagai sayuran segar, termasuk brokoli, labu musim panas, tomat, wortel, dan jamur.
Daging sapi yang dipekatkan atau kaldu daging sapi kental dapat diganti untuk air dan butiran bouillon. Untuk versi vegetarian, gunakan kaldu sayur daripada daging sapi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons mentega
- 1 1/2 cangkir bawang cincang
- 3/4 cangkir wortel (
- julienned )
- 1 1/2 cangkir kuntum brokoli (potongan 1 inci)
- 8 ons jamur segar (diiris)
- 3 labu kuning kecil musim panas (atau zucchini, dibelah dua dan diiris tipis)
- 1 siung bawang putih sedang (cincang)
- 1 1/2 gelas air
- 1 sendok makan butiran daging sapi bouillon atau basa
- 1/4 cangkir berisi minyak
- tomat kering (dikeringkan dan dicincang)
- 1 1/4 cangkir tomat hancur dalam haluskan
- 1 sendok makan peterseli segar (cincang halus)
- 1/4 sendok teh
- oregano
- 1/4 sendok teh rosemary (remuk)
- 1/8 sendok teh serpihan paprika merah hancur
- 1 pound
- pasta segar (
- dimasak sesuai petunjuk paket)
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega di oven Belanda atau panci besar di atas api sedang.
- Tumis bawang dan wortel selama 5 menit. Tambahkan brokoli, jamur, labu dan bawang putih, dan tumis selama 2 menit lagi. Tambahkan sisa bahan, aduk rata dan didihkan. Masak selama 8 hingga 10 menit, atau sampai sayuran lunak.
- Sementara itu, masak capellini dalam air garam mendidih mengikuti arah paket. Tiriskan dengan baik.
- Sajikan saus sayuran di atas pasta panas yang dikeringkan. Taburkan Parmesan di atasnya dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 813 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 752 mg |
| Karbohidrat | 116 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 26 g |