Gulungan telur goreng milik Carla diisi dengan kombinasi kubis, bawang hijau, dan daging cincang atau udang yang dibumbui dengan sempurna.
Irisan kubis dan daun bawang dibumbui dan digoreng sebelum digulung dengan bungkus gulung .
Tambahkan wortel parut atau sayuran lain ke isian dan gunakan pilihan daging cincang atau udang.
Lihat Juga: Telur Babi Ditarik, Dipanggang atau Goreng
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak kacang
- 3 hingga 4 cangkir kubis (diparut)
- 3 daun bawang (diiris melintang tipis)
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok teh gula merah
- 1 cangkir daging (dan / atau udang, daging yang dimasak dan dicincang)
- 1 bungkus bungkus gulung
Cara Melakukannya
- Masukkan minyak kacang dalam wajan 12 inci (atau lebih besar) atau wajan berukuran 12 inci (atau lebih besar). Tambahkan kubis dan daun bawang dan aduk dengan minyak untuk melapisi.
- Taruh wajan di atas api besar dan tumis selama 3 menit, atau sampai kubis lemas. Tambahkan kecap, gula merah, daging cincang atau udang, dan terus tumis selama 1 menit, atau sampai sayuran dimasak sesuai keinginan.
- Biarkan campuran sayuran dan daging dingin sedikit dan kemudian isi bungkusnya sesuai dengan petunjuk pada paket.
- Sementara itu, panaskan minyak kacang tanah dalam penggorengan atau tambahkan sekitar 2 inci minyak kacang dalam wajan atau panci tumis yang dalam. Panas hingga 370 F.
- Ketika semua gulungan telur digulung, tambahkan beberapa dari mereka ke minyak; jangan ramai. Semakin banyak Anda masukkan, semakin menurunkan suhu minyak. Jika suhu tidak cepat pulih, gulungan telur akan menyerap lebih banyak minyak.
- Masak sampai bungkusnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 1 hingga 2 menit. Ketika mereka terlihat hampir kecoklatan yang Anda inginkan, keluarkan dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu. Sajikan dengan saus asam manis dan / atau mustar.
Carla's Notes
- Alasan jumlah kubis terdaftar sebagai 3 hingga 4 cangkir adalah karena Anda ingin menggoreng kubis daripada mengukusnya. Jika panci tidak cukup besar, kubis akan menguap dan akan ada terlalu banyak cairan dalam pengisian ketika dilakukan, jadi Anda mungkin ingin bermain aman dan hanya menggunakan tiga cangkir. Jika Anda berakhir dengan pengisian yang lebih cair, cukup masukkan ke dalam saringan di atas piring atau di wastafel dan biarkan mengering.
- Juga, Anda mungkin harus membuat sekitar 3 batch pengisian untuk menggunakan satu paket utuh kulit gulung telur.
- Saus manis dan asam yang kami gunakan adalah merek Ty Ling. Saya telah membuat milik saya sendiri, tetapi saya lebih suka milik mereka. The mostar Cina tidak lebih dari mustard kering dicampur dengan air untuk konsistensi yang Anda sukai dan kemudian didiamkan selama 15 menit, tapi saya hanya berpikir itu handier untuk memiliki apa-apa selain membuat gulungan telur.
- Saya tahu bahwa pengisian ini tidak terdengar seperti banyak, tetapi itu benar-benar membuat isian yang lezat. Seluruh keluarga besar menyukai telur gulung ini. Saya biasanya membuat 60 - 80 dari mereka. Dan tentu saja Anda dapat bermain-main dengan resep, menambahkan sejumlah sayuran dan hal-hal yang diparut.
- Semoga berhasil! Saya harap ini bermanfaat!
Lihat juga
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |