Apakah Anda mencari hidangan India beraroma atau untuk cara mudah menggunakan sisa makanan di lemari es, nasi tomat yang tajam adalah hidangan yang sempurna untuk makan siang, makan siang atau makan malam. Sedikit pedas, resep tiga puluh menit ini hanya membutuhkan waktu sepuluh menit untuk menyiapkan dan menghasilkan empat hingga enam porsi untuk keluarga dan teman-teman Anda. Dengan pengaturan dapur yang fleksibel dan kurang dari satu jam untuk memasak sepenuhnya, resep tomat dan nasi ini dapat dibuat beberapa cara, seperti dengan menggoreng atau memasak dalam panci bertekanan.
Asal India Selatan, beras tomat yang tajam adalah resep terkenal yang membuat hidangan satu hidangan lezat yang dapat Anda sajikan dengan poppadoms. Poppadom adalah kepingan cakram tipis dan renyah dari India. Biasanya hidangan pembuka, poppadoms terbuat dari adonan yang dibumbui seperti tepung biji hitam yang dikupas, digoreng atau dimasak dengan panas kering dan disajikan dengan chutney . Jika Anda mengalami kesulitan menemukan atau memasak poppadoms, atau hanya memiliki preferensi lain untuk lauk, Anda dapat menyajikan resep nasi tomat ini dengan nasi basmati atau roti India seperti naan atau paratha.
Jika Anda memutuskan Anda akan membuat nasi basmati dengan hidangan Anda, salah satu tip adalah pastikan untuk menguras air sepenuhnya setelah perendaman selama 15 hingga 20 menit dan kemudian lanjutkan dengan menumis nasi dalam satu sendok teh ghee selama tidak lebih dari lima menit. sebelum memasak. Satu sendok teh atau dua jus lemon juga akan mencegah nasi basmati menjadi lembek atau lengket.
Menambahkan daun ketumbar dan bubuk kari sangat penting untuk memiliki hidangan ini mendapatkan rasa tajam dan pedas yang Anda cari, karena herbal memberi basmati nasi tendangan, jadi pastikan untuk memasukkan bubuk dan daun ketumbar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir nasi Basmati yang sudah dimasak (Anda juga bisa menggunakan
- beras sisa )
- 4 tomat matang besar dipotong dadu
- 2 sdm minyak sayur / canola / bunga matahari
- 1 sendok teh
- biji-biji mustar
- 1 bawang besar cincang halus
- 2 cabai hijau dipotong memanjang
- 1 "sepotong jahe parut
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok makan bubuk jinten
- 1 sendok teh
- garam masala
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam panci yang dalam dan tambahkan biji mustard dan cabe hijau, mereka berhenti mengunyah, tambahkan bawang dan goreng sampai lunak.
- Tambahkan tomat dan jahe dan aduk rata. Masak sampai tomat menjadi lembek.
- Tambahkan bubuk ketumbar, jintan dan garam masala, garam secukupnya lalu aduk rata. Masak dengan api kecil selama 3 hingga 4 menit, aduk sering. Matikan api dan tambahkan beras. Campur dengan baik.
- Sajikan dengan poppadums.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |