Rasa dari barat daya menanamkan resep brisket daging sapi yang empuk dan berair yang dimasak dalam panci bertekanan Anda. Daging sapi perlu direndam sebelum dimasak, jadi rencanakan lebih dulu dan mulailah hari ini sebelum Anda ingin menyajikannya.
Bumbu perendam, kaya bumbu dan cabai, benar-benar lezat dengan daging yang empuk. Jika Anda suka makanan pedas Anda, Anda pasti bisa menambahkan lebih banyak cabai. Pikirkan tentang menambahkan cabai rawit juga, atau serpihan cabai merah yang dihancurkan. Karena ini adalah potongan daging yang sangat besar, dapat mengambil rempah-rempah yang ditambahkan.
Hidangan indah ini harus disajikan dengan kentang tumbuk atau polenta matang untuk menyerap semua saus yang lezat. Beberapa irisan tomat akan menjadi lauk yang sangat baik, seperti salad hijau yang dilemparkan dengan irisan jamur dan saus minyak dan cuka. Untuk hidangan penutup, pai es krim pendingin atau beberapa brownies akan menjadi sentuhan akhir yang sempurna.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1
- serrano Chili, diunggulkan dan dicincang
- 3 sendok makan gula cokelat
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok makan
- cuka sari apel
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh daun oregano kering
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 1 (3 pon) potongan brisket daging sapi, dipangkas
- 2 sendok makan minyak sayur
- (14 ons) dapat tomat gaya Meksiko potong dadu, undrained
- 1 bawang, potong irisan
Cara Melakukannya
Campur bawang cincang, bawang putih cincang, Chili, gula merah, madu, bubuk cabai, cuka, jinten, oregano, garam, dan merica dalam mangkuk kecil dan aduk. Gosokkan campuran ini ke semua sisi brisket daging sapi ; pindahkan daging yang digosok ke piring kaca.
Tutupi piring dan rendam daging sapi di dalam kulkas selama 24 hingga 36 jam.
Saat Anda siap untuk makan, panaskan minyak sayur dalam panci bertekanan di atas api sedang atau gunakan "fungsi cokelat" pada alat.
Masak daging, buka tutup, selama 6 hingga 8 menit, balik dengan hati-hati, gunakan penjepit dan garpu besar, untuk mencokelatkan kedua sisi.
Tambahkan tomat yang sudah dikalengkan dan tidak dikeringkan, angkat daging untuk membiarkan beberapa tomat pergi di bawah daging.
Tambahkan irisan bawang ke pressure cooker, kemudian tutup pressure cooker dan bawa ke tekanan tinggi, ikuti petunjuk untuk merek khusus Anda.
Tekanan masak daging sapi selama 1 jam pada tekanan stabil. Lepaskan tekanan dan lepaskan tutup Pressure cooker dengan hati-hati. Periksa untuk melihat bahwa daging itu empuk; Seharusnya setelah waktu memasak. Jika tidak, tutup alat, bawa ke suhu pada tekanan tinggi, dan masak selama 10 menit lagi.
Untuk melayani, iris daging di atas gandum. Sajikan jus pan dengan irisan daging.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |