Kombinasi kacang hijau segar dan daging matang potong dadu ini adalah cara cerdas untuk meningkatkan kacang hijau harian Anda. Mentega, daging babi asap , dan daging buncis segar yang baru dimasak direndam dengan sempurna. Hidangan ini adalah alternatif yang sangat baik untuk kacang hijau kukus polos atau basi kacang hijau .
Resepnya sangat populer, dan enak! Untuk mengurangi lemak, buang sebagian besar tetesan daging sebelum Anda menambahkan mentega dan kacang hijau yang dimasak ke dalam panci.
Hidangan dapat dibuat dengan kacang hijau segar atau beku. Jika Anda menggunakan kacang hijau beku, kukuslah mengikuti petunjuk kemasan. Untuk beberapa warna tambahan, gunakan bagian kacang kuning dalam resep. Jazz kacang hijau ini bahkan lebih dengan sedikit bawang putih dan bawang merah cincang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon kacang hijau segar
- 8 strip daging asap, potong dadu
- 3 sendok makan mentega
- Bubuk lada hitam, secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Cuci kacang hijau dalam saringan di bawah air dingin. Atas dan ekor mereka (memotong ujung batang dan ujung ekor) dan kemudian potong menjadi 1 sampai 1 1/2 inci panjang. Menyisihkan.
- Panaskan wajan besar atau tumis panci di atas api sedang; tambahkan bacon potong dadu. Goreng bacon hingga renyah; pindahkan ke tisu untuk dikeringkan. Sisakan 2 hingga 3 sendok makan (atau lebih) dari tetesan daging asap dalam wajan dan simpan sisa tetesan untuk resep lainnya. Sisihkan wajan.
- Bawalah panci berisi air asin ke atas api besar lalu tambahkan kacang. Rebus selama 8 hingga 12 menit, atau sampai kematangan yang diinginkan tercapai.
- Tiriskan kacang hijau dengan baik dan kemudian tambahkan ke dalam wajan bersama dengan daging matang dan mentega. Aduk rata dan panaskan sampai kacang hijau benar-benar terlapisi dan panas.
- Taburkan kacang hijau dengan lada hitam dan garam segar, secukupnya.
Tips dan Variasi
- Tetesan daging dapat mengeras dan menyebabkan saluran air tersumbat, jadi jangan menuangkannya ke saluran pembuangan. Jika Anda akan membuang tetesan, tuangkan ke dalam kaleng kosong; ketika tetesan telah mengeras, melemparkan kaleng ke tempat sampah.
- Cara Memanggang Bacon: Panggang bacon di oven. Panaskan oven sampai 375 F dan lapisi loyang dengan foil. Atur potongan daging asap dalam panci dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 22 hingga 26 menit, atau sampai daging menjadi renyah. Sediakan beberapa tetesan untuk kacang hijau dan tiriskan bacon di atas tisu. Lanjutkan dengan resepnya.
- Kacang Hijau Dengan Bacon, Bawang Putih, dan Bawang Merah: Sebelum Anda menambahkan kacang hijau dimasak ke wajan, tumis (api sedang-rendah) cengkeh halus atau ditekan bawang putih dan beberapa sendok makan bawang merah cincang halus di mentega dan daging babi asap selama sekitar 2 menit, atau sampai lunak. Tambahkan kacang hijau dan bacon yang dimasak dan dikeringkan; aduk, panaskan, dan bumbui dengan garam dan lada.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 14 g |
| Protein | 12 g |