Perpaduan kapur dan basil benar-benar menambah rasa pada Ikan Nila. Hidangan ini bisa dimakan bersama dengan sayuran panggang atau diiris dan disajikan di taco atau di atas nasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 fillet nila (sekitar 1 pon)
- 1/4 gelas / 60 mL
- minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL air jeruk nipis
- zest dari 2 jeruk nipis
- 1 sendok makan / 15 mL kemangi segar, cincang
- 2 sendok teh / 10 mL bourbon
- 1 sendok teh / 5 mL garam
Cara Melakukannya
1. Campurkan minyak zaitun, air jeruk nipis, jeruk nipis, kemangi segar, bourbon, garam dan lada hitam dalam mangkuk kecil. Taruh fillet ikan nila di dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan tuangkan marinade di atasnya. Pastikan semua permukaan dilapisi dengan baik dengan bumbu perendam. Segel tas dan kulkas selama 30 menit.
2. Panaskan panggangan untuk panas tinggi sedang.
3. Keluarkan ikan dari kantong dan tuangkan marinade ke dalam panci. Bawalah rendaman sampai mendidih, segera kurangi panas dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit.
Hapus dari panas, tutup dan tetap hangat.
4. Panggang fillet nila selama sekitar 3-5 menit per sisi dengan panas tinggi. Ketika ikan mencapai suhu internal 145 derajat F. dan tampak buram dalam warna, angkat dari panggangan dan sajikan dengan beberapa sendok bumbu yang direndam di atasnya.
5. Jika menggunakan ikan untuk taco. Lewati langkah terakhir dan sapukan nila dengan bumbu yang sudah matang saat dimasak. Hapus dari panas sekali dilakukan dan serpih menjadi potongan-potongan berukuran gigitan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 24 g |