Saus Tahini dibuat dari tahini - pasta biji wijen. Ini lebih tipis dan digunakan dalam roti lapis, bumbu perendam, dan saus dan sangat mudah dibuat. Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas, dan itu akan disimpan selama sekitar dua minggu.
Fakta Tahini:
- Tahini adalah pantry Timur Tengah yang penting. Ini adalah dasar bagi banyak resep Timur Tengah seperti hummus dan baba ghanoush.
- Tahini dapat disiapkan sendiri atau dibeli di toko kelontong Timur Tengah dalam kaleng. Disebut tahini atau tahina, tergantung wilayahnya.
- Ada banyak hal yang bisa Anda lakukan dengan tahini. Ini digunakan dalam banyak hidangan, terutama makanan pembuka dips , dan dapat dipasangkan dengan berbagai sayuran, termasuk brokoli dan kembang kol.
Apa yang Diterima Tahini Dengan?
Salah satu bahan terpenting dalam hummus, selain buncis adalah tahini. Jika Anda sering makan di restoran Timur Tengah dan makan hummus, Anda tahu bahwa hummus rasanya berbeda di mana-mana. Beberapa jenis hummus memiliki rasa lemon yang kuat, beberapa memiliki rasa bawang putih yang luar biasa, dan beberapa hummus memiliki nada pedas. Ketika membuat hummus Anda sendiri, Anda harus menjaga selera Anda sendiri dalam pikiran. Keasyikan memasak Timur Tengah adalah bahwa jumlah bahan tidak diatur dalam batu. Tambahkan sedikit ini dan ambil itu dan Anda masih memiliki mahakarya kuliner!
Shawarma seperti makanan utama di perjalanan. Daging yang diiris tipis, dibungkus dengan roti pita dengan sayuran dan saus adalah makanan cepat yang lezat. Tahini, bersama dengan jus lemon, bawang putih, dan yoghurt merupakan saus yang sesuai dengan klasik Timur Tengah ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir tahini (pasta biji wijen)
- 3 siung bawang putih, dilumatkan
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir jus lemon
- 1 sendok teh peterseli, cincang halus (opsional)
Cara Melakukannya
- Dalam food processor atau lesung dan alu, campurkan bawang putih dan tahini. Tambahkan garam kosher.
- Hapus dari pengolah makanan dan tambahkan minyak zaitun dan jus lemon . Jika terlalu tebal, tambahkan satu sendok teh air hangat hingga konsistensi yang diinginkan.
- Campur dalam peterseli.
- Sajikan segera atau dinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |