Anda bisa mendapatkan makanan buatan sendiri yang luar biasa di atas meja meskipun hari Anda sangat sibuk, dan ikan au gratin cepat ini adalah contoh sempurna. Fillet ikan putih yang lembut panggang dengan sempurna dalam saus sederhana dengan keju dan taburan breadcrumb mentega. Tambahkan saja salad atau sayuran kukus, dan Anda memiliki makanan yang lezat dalam waktu singkat.
Beberapa pilihan yang baik untuk ikan adalah haddock, cod, pollock, dan lele . Jika fillet ikan tebal, biarkan sedikit waktu memanggang; ikan harus mudah mengelupas dan menjadi buram. Itu harus mendaftarkan 145 F pada termometer instan yang dimasukkan ke dalam pusat fillet ikan yang paling tebal.
Jika Anda ingin lebih banyak warna dan rasa ekstra di piring, tambahkan sekitar 1/2 sampai 1 cangkir kacang polong beku atau brokoli yang dimasak ke dalam saus. Atau tambahkan sekitar 4 ons jamur iris tumis . Chives atau peterseli cincang adalah pilihan yang sangat baik untuk herbal.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon fillet ikan (sekitar 1/2-inci sampai 3/4-inci tebal)
- 1 (10 3/4-ons) dapat sup krim jamur (atau krim sup seledri)
- 1/4 cangkir susu
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut (atau sekitar 1/2 cangkir keju parut ringan)
- 1 1/2 cangkir remah roti lunak dilemparkan
- 3 sendok makan mentega cair
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Mentega loyang dangkal yang cukup besar untuk menampung fillet ikan dalam satu lapisan.
- Atur fillet ikan di loyang yang disiapkan.
- Dalam panci kecil di atas api sedang-rendah, kombinasikan sup dengan susu dan masak hingga panas dan hanya mendidih, aduk sering.
- Tuangkan campuran sup panas di atas ikan.
- Taburkan keju parut di atas ikan.
- Gabungkan remah roti dengan mentega cair dan aduk sampai benar-benar terlapisi. Taburi remah roti di atas casserole.
- Panggang selama 15 hingga 20 menit, atau sampai remah berwarna cokelat keemasan dan ikan sudah dikupas dan dimasak dengan matang. Waktu memasak tergantung pada ketebalan fillet.
Tips
- Jika Anda menggunakan fillet ikan beku dan tidak punya waktu untuk mencairkannya di kulkas dalam semalam, Anda dapat mencairkannya dengan cepat di dalam air. Hanya segel fillet ikan dalam kantong penyimpanan makanan plastik dan merendam tas dalam mangkuk besar atau panci berisi air dingin. Jika Anda menggunakan microwave untuk mencairkan ikan, lakukan tepat sebelum Anda memanggangnya.
- Buat saus buatan sendiri jika Anda ingin menghindari sup kental. Tumis 1/4 cangkir seledri atau jamur cincang halus atau beberapa sendok makan bawang merah dalam 3 sendok makan mentega. Saat sayuran lunak, tambahkan 3 sendok makan tepung dan masak selama 2 menit sambil diaduk terus. Secara bertahap, kocok dalam 1 1/2 cangkir susu dan teruskan memasak sampai saus mengental. Gunakan saus buatan sendiri untuk menggantikan sup dan 1/4 cangkir susu dalam resep.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1067 |
| Lemak total | 79 g |
| Lemak jenuh | 38 g |
| Lemak Tak Jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodium | 685 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 56 g |