Labu tersedia dalam berbagai bentuk, warna, dan ukuran, dari miniatur hingga labu gula manis raksasa, yang dapat menimbang hingga 100 pon. Labu adalah anggota keluarga labu, yang juga termasuk muskmelon, semangka , dan labu. Daging oranyenya memiliki rasa ringan, manis yang digunakan dalam lauk dan dalam banyak makanan penutup.
Dengan begitu banyak varietas dan kegunaan, tidak mengherankan bahwa orang suka makan makanan dengan labu sebagai bahan bintang.
Tips untuk Menggunakan Labu di Resep Anda
Gunakan tips ini untuk berhasil memasak dengan labu.
- Musim gugur dan musim dingin adalah musim panen untuk buah yang lezat dari sulur anggur, alasan bagus lainnya mengapa labu adalah sayuran populer untuk Halloween dan Thanksgiving.
- Pilih labu yang lebih kecil untuk dimakan. Labu gula biasanya diberi label oleh pasar untuk keperluan memasak dibandingkan dengan yang digunakan untuk menghias atau Jack-o'-lantern.
- Biji labu, yang dikenal sebagai pepitas , sering dipanggang dan dimakan sebagai makanan ringan. Produk sampingan lainnya, minyak biji labu, biasanya dicampur dengan minyak lain untuk memasak, salad dressing dan penggunaan lainnya karena rasa dan warnanya yang kuat.
- Biji labu dapat dipanggang di atas loyang di oven pada suhu rendah. Pastikan untuk mengaduk mereka sering dan perhatikan pembakaran. Beberapa orang lebih suka merendam benih dalam air garam sebelum memanggang.
- Biji labu yang dikupas dapat digunakan sebagai alternatif yang lebih murah daripada kacang pinus dalam resep.
- Cobalah labu tumbuk yang dihaluskan dalam resep kue dan muffin untuk menambah kelembapan dan tekstur.
- Suhu yang lebih tinggi menyebabkan daging buah labu menjadi berserat. Jika Anda berakhir dengan labu berserabut, Anda bisa mengalahkan bubur dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi selama sepuluh detik dan kemudian beralih ke kecepatan rendah selama enam puluh detik. Senar harus membungkus beater agar mudah dilepaskan.
- Labu bubur buatan sendiri untuk pai biasanya lebih tipis teksturnya daripada kalengan. Untuk mengurangi kelembapan berlebih, panggang daripada mengukus atau merebus labu. Hancurkan dan tiriskan melalui kain tipis sebelum menggunakan pai.