Jangan panggil mereka kentang goreng Zucchini! Tidak ada yang berat tentang STRAWS zuchini ringan dan renyah ini . Mereka sangat kurus dan lecet sehingga meleleh di mulut Anda! Mereka paling baik disajikan panas dari penggorengan dan ditutup dengan glasir balsamic manis dan tajam. Mereka akan menghilang dari meja lebih cepat daripada Anda dapat menggoreng batch berikutnya!
Kadang-kadang Anda dapat menemukan camilan zucchini yang lezat ini di sebuah restoran Italia, tetapi mereka sangat mudah dibuat di rumah! Ada bahan-bahan yang sangat minim dan Anda bisa menggorengnya di dalam panci yang Anda miliki!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas tepung terigu
- 1 cangkir susu
- Dash garam dan lada
- 4 zucchinis besar
- 1 liter minyak ringan (alpukat, biji anggur, canola)
- Untuk Glasir Balsamic:
- 1/4 cangkir gula
- 1/2 cangkir cuka balsamic
Cara Melakukannya
- Panaskan gula dan cuka balsamic dalam panci kecil dengan api kecil, sampai mengental dan cairannya berkurang, sekitar 5-10 menit.
- Iris zucchini menjadi 3-4 strip. Iris potongan-potongan itu ke dalam strip tertipis terkecil yang bisa Anda atur, buang potongan paling dalam dan kumal (ini akan terlalu basah untuk digoreng).
- Campurkan tepung dengan garam dan lada (sekitar satu sendok teh masing-masing).
- Campurkan susu dengan garam dan merica juga.
- Panaskan minyak dalam wajan berat dengan api sedang (sekitar 375 F).
- Dalam batch, celupkan potongan zucchini dalam susu dan kemudian di campuran tepung.
- Jatuhkan potongan zucchini dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng dalam jumlah kecil sampai berwarna cokelat keemasan, angkat dan kemudian letakkan di atas piring beralas handuk kertas.
- Tetap hangat di oven (200 F). Ulangi dengan potongan zucchini yang tersisa.
- Taburkan potongan zucchini yang sudah jadi dengan glasir dan sajikan segera. Ini tidak bagus lagi!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 464 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |