Salad ayam ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan siang khusus atau makan malam musim panas yang hangat. Salad ayam terutama selera disajikan pada daun selada dengan irisan alpukat, atau isi gulungan sandwich dengan campuran. Kenari dan anggur memberi rasa salad dan beberapa crunch yang menyenangkan. Sajikan di tempat tidur musim semi hijau atau daun salad romaine.
Saya suka irisan anggur di salad, tetapi merasa bebas untuk meninggalkannya jika Anda tidak peduli dengan buah dalam salad ayam. Atau gunakan anggur merah tanpa biji atau potongan nanas dalam salad.
Resep Terkait: Chicken Salad Sandwich Spread With Herbs
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir potongan kenari, panggang
- 2 cangkir ayam matang dadu *
- 1/3 hingga 1/2 cangkir mayones
- 2 sdm krim asam
- 1 cangkir anggur hijau tanpa biji, diiris
- 3 daun bawang, dengan sedikit hijau, diiris tipis
- 1 seledri rusuk, diiris tipis
- 1/4 sendok teh garam
- taburi lada hitam yang digiling
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok teh madu, atau secukupnya
- salad hijau, opsional
- Radicchio parut, opsional
- Alpukat iris, opsional
Cara Melakukannya
Tempatkan wajan kering di atas api sedang dan tambahkan 1/2 cangkir potongan kenari. Masak, aduk, dan balik terus, sampai kenari berwarna aromatik dan sedikit kecokelatan. Pindahkan mereka ke piring untuk didinginkan.
Campurkan ayam rebus dadu dengan 1/3 cangkir mayonaise, krim asam, irisan anggur, irisan daun bawang, irisan seledri, walnut, garam, lada, dan jus lemon. Masukkan madu dan lebih banyak mayones, jika diperlukan.
Sajikan campuran salad ayam di salad hijau dan raddiccio, jika diinginkan, atau sajikan di tempat tidur sayuran campuran. Hiasi dengan irisan alpukat atau irisan tomat. Untuk sandwich, roti lapis gulung dengan daun selada dan isi dengan salad ayam.
Berfungsi 4 hingga 6.
* Untuk memasak ayam untuk salad ini (atau untuk sandwich), letakkan dua bagian dada ayam tanpa tulang dalam panci sedang. Tutupi ayam dengan air dan tambahkan beberapa potongan bawang yang sudah dikupas, 1 sendok teh garam kosher, dan 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling. Jika diinginkan, tambahkan setangkai thyme dan satu atau dua tangkai peterseli. Bawa air untuk direbus. Tutup panci dan kecilkan api hingga sedang-rendah. Masak selama sekitar 7 menit. Angkat panci dari api tetapi jangan lepaskan penutupnya. Biarkan ayam berdiri selama sekitar 12 hingga 15 menit. Suhu aman minimum untuk ayam (Pedoman Keamanan Makanan USDA) adalah 165 ° F (74 ° C). Tiriskan ayam dan biarkan dingin sampai cukup dingin untuk ditangani dan kemudian potong dadu untuk salad. Tutup dan dinginkan jika tidak segera digunakan.
Tips dan Variasi
- Ganti bawang hijau dengan sekitar 1/4 cangkir bawang merah cincang.
- Gunakan campuran pegas hijau daripada salad hijau dan radicchio.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Salad Ayam Dengan Bacon
- Salad Ayam panggang dan Portobello Mushroom
- 15 Resep Salad Ayam Yang Mengecewakan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 398 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 24 g |