Pelajari Lebih Lanjut Tentang Alat Dapur Handy ini
Definisi:
Mandolin adalah rahasia di balik super tipis dan luar biasa bahkan mengiris. Mereka memiliki permukaan datar dengan pisau tajam yang dapat disesuaikan untuk memotong irisan lebih tebal dan lebih tipis. Mandat kelas atas datang dengan lampiran untuk membuat potongan atau potongan julienne, potongan bergelombang, dan bahkan potongan wafel. Model yang paling sederhana tidak menyesuaikan, tetapi hanya mengiris sangat tipis.
Mandolin sangat bagus dalam mengiris karena mereka memiliki permukaan yang tajam.
Kebanyakan model dilengkapi dengan beberapa jenis dudukan untuk menjauhkan tangan Anda dari blade. Banyak koki profesional memilih memakai sarung tangan dari jaring logam saat menggunakan mandolin untuk melindungi jari dan tangan mereka. Sangat waspada harus selalu diperhatikan saat menggunakan mandolin apa pun.
Ada banyak produk yang bagus di pasaran , mulai dari konstruksi Prancis yang disesuaikan dengan logam berat hingga pilihan plastik slice yang lebih kecil, lebih ringan, dan jauh lebih murah daripada yang digunakan oleh banyak koki. Favorit saya adalah OXO Mandoline Slicer. Ini sama kuat dan tahan lama seperti mandolin Prancis logam tua-sekolah, ketebalan potongan mudah dan aman disesuaikan dengan tombol untuk menggerakkan pisau super tajam ke atas dan ke bawah, dan tombol yang sama hanya membalik ke atas pisau julienne yang berbeda ( tidak seperti model-model tradisi lain yang mengharuskan Anda untuk benar-benar mengangkat dan mengganti baling-baling, mengambil risiko setiap saat!). Plus, dudukan dilipat ke bawah untuk penyimpanan mudah, pegangan untuk menyimpan makanan untuk mengiris aman bekerja dengan apa pun yang Anda ingin iris, dan membersihkan dengan mudah.