Jadikan pir ini beberapa hari sebelumnya atau dapat digunakan untuk makan musim dingin. Pir direndam dalam anggur merah yang telah aromatized dengan vanilla dan cengkeh. Sebuah versi jus buah-manis yang menggantikan gula putih juga dibahas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 botol (750 ml) buah, anggur merah (seperti Merlot)
- 1/2 c. gula atau secukupnya (atau 1/2 c. konsentrat jus apel)
- 1/2
- Kacang vanila
- 10
- seluruh cengkeh
- 6 - 8 buah pir matang
- 2 oz.
- Cassis liqueur (opsional)
- 2 oz. cognac atau brandy (opsional)
Cara Melakukannya
1. Tuangkan anggur merah ke dalam panci (seluruh botol).
2. Tambahkan gula atau jus buah dan cengkeh.
3. Potong kacang vanila di tengahnya dan buang bijinya.
4. Tambahkan biji dan kacang ke anggur merah.
5. Bawalah anggur sampai mendidih, kecilkan api dan didihkan sampai cairan berkurang sekitar sepertiga.
6. Sementara itu, cuci dan kupas pir.
7. Potong menjadi empat bagian dan inti.
8. Tempatkan pir dalam botol bersih jika pengalengan (paket mentah).
Jika berencana makan di akhir minggu (bukan pengalengan), letakkan dalam wadah yang cocok di kulkas.
9. Rasakan anggur merah. Tambahkan lebih banyak gula jika tidak cukup manis. Anda dapat menambahkan stevia sebagai pemanis untuk resep gula rendah.
10. Hapus anggur merah dari panas dan tambahkan brandy atau cognac dan Cassis.
11. Jika Anda pengalengan, tuangkan cairan panas ke pir di stoples, meninggalkan ruang udara setengah inci. Tambahkan kelopak dan kencangkan tangan dengan kencang.
12. Letakkan gelas dalam air mendidih atau pengatur tekanan agar air melewati kelopak setidaknya satu inci. Suatu proses sesuai dengan metode pengalengan terbaik. Untuk gelas bir, proseskan 20 menit di permukaan laut atau 30 menit di atas ketinggian 4000 kaki.
- Bagaimana bisa pir
- Informasi online pengalengan rumah (Bola)
- Menyiapkan guci untuk pengalengan
13. Jika Anda mendinginkan, tuangkan cairan panas ke pir dan rendam setidaknya selama dua hari sebelum disajikan.
Sajikan dengan daging rusa, daging babi atau daging sapi panggang. Anda juga dapat menyajikan makanan penutup dengan sedikit krim atau es krim.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat makanan | 13 g |
| Protein | 5 g |