Resep ini untuk hamburger Polandia - mielone kotlety (secara harfiah "cutlets tanah") diucapkan myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - adalah favorit di banyak keluarga Polandia.
Sementara mereka dapat dibuat dengan kombinasi daging babi, daging sapi atau daging sapi, karena daging sapi sangat mahal, Anda akan melihat mereka biasanya dibuat hanya dengan daging babi dan daging sapi.
Mereka dapat disajikan sebagai steak Salisbury dengan kentang tumbuk dan saus atau lebih bergaya Amerika pada roti gandum atau roti hamburger dengan acar dill atau acar manis, irisan tomat dan banyak lada hitam dan bawang.
Hamburger ini terasa enak di hari berikutnya sebagai sandwich untuk makan siang atau sebagai piknik yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 potong roti putih (basi)
- 1/4 hingga 1/2 cangkir susu
- 3/4 pon daging sapi giling
- 1/4 hingga 1/2 pon daging babi (tanah tanpa lemak)
- 1 bawang kecil (cincang halus)
- 1 telur largen (sedikit dipukuli)
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, rendam roti dalam susu hingga lunak. Tambahkan daging sapi, babi, bawang, telur, garam dan lada, dan aduk rata. Jika campuran terasa terlalu lembek, tambahkan 1 hingga 2 sendok makan remah roti.
- Bagilah campuran daging menjadi 4 hingga 6 bagian dan bentuk menjadi bentuk bulat atau oval hamburger. Lapisi wajan dengan semprotan masak dan goreng dengan sangat perlahan hingga benar-benar matang (karena daging babi).
- Sebagai alternatif, warnai roti cokelat di kedua sisi dan pindahkan ke dalam panci dengan 2 sendok makan air atau kaldu dan panggang tanpa asap pada 325 F selama 30 menit.
- Sajikan seperti yang Anda lakukan hamburger atau seperti Salisbury steak dengan kentang tumbuk dan saus jamur atau jenis saus lainnya.
Resep Daging Cincang Lainnya
- Bakso Polandia dengan Resep Saus Jamur Krim Jamur : Hidangan makanan-kenyamanan yang memuaskan ini dapat disajikan dengan kentang tumbuk, mie, atau nasi.
- Resep Meatloaf Polandia: Meatloaf ini memiliki kejutan di dalam - jamur - dan merupakan contoh lain dari cinta Eropa Timur untuk menyembunyikan satu makanan di dalam makanan lain.
- Resep Daging Patties Ukraina : Mirip dengan hamburger Polandia, ini dapat dibuat dengan kombinasi daging sapi, babi, dan daging sapi muda. Campurannya sangat lembab untuk membuatnya empuk. Roti dikalengkan dalam wajan dan selesai di oven.
- Resep Hamburger Rusia : Campuran daging untuk burger ini mirip dengan rekan-rekan mereka di Polandia dan Ukraina. Perbedaannya adalah ukuran mereka, yang sengaja dibuat kecil. Terkadang kentang yang diparut parut mengambil tempat roti sebagai pengikat.
- Resep Roti Melapisi Daging Roti Rumania : Orang-orang Rumania biasanya membuat sejumlah besar hamburger ini pada suatu waktu karena mereka lezat esok hari dingin pada roti gandum dengan mustard gandum utuh, dan sempurna untuk piknik atau bepergian.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 26 g |