Bagaimana bisa sesuatu yang begitu sederhana dan mudah begitu baik? Namun demikian, buncis goreng yang indah ini, yang tidak begitu digoreng seperti tumis, adalah salah satu camilan favorit saya. Mereka membutuhkan waktu 10 menit untuk membuat dan sekitar 30 menit untuk makan dengan gelas atau dua anggur atau koktail.
Nugget kecil ini adalah yang terbaik langsung dari wajan, tetapi mereka juga disimpan selama tiga hari di dalam wadah kedap udara sehingga saya sering menggandakan resepnya, mengetahui bahwa saya akan menginginkan beberapa buncis lagi besok setelah bekerja. Dan mereka lebih sehat daripada keripik kentang atau kerupuk keju ketika saya membutuhkan camilan tengah hari
Akrab dengan buncis ? Chickpeas adalah kacang polong yang agak lebih besar dari kacang polong yang populer di Timur Tengah, Mediterania, Meksiko, dan Amerika Serikat. Di Spanyol, mereka dikenal sebagai "garbanzo beans" dan di Italia sebagai "ceci." Ketika mereka digoreng, seperti yang saya lakukan di sini, mereka disebut "ceci fritos."
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (15-ons) dapat buncis / garbanzos, dikeringkan dan dibilas
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok makan segar
- daun thyme atau 1 sendok teh kering
- 1 1/2 sendok teh jinten tanah
- Garam dan lada secukupnya
Cara Melakukannya
- Tiriskan, bilas, dan kemudian buncis kering dengan handuk.
- Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi. Tambahkan buncis, bubuk bawang putih, thyme, jintan, garam, dan merica, dan masak, kocok wajan sesekali sampai kacang polong mulai meletus (sekitar 7 menit).
- Tiriskan buncis di atas tisu, rasakan dan sesuaikan bumbu.
Diedit oleh Barbara Rolek
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 572 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 475 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat makanan | 19 g |
| Protein | 28 g |