Resep Gingerbread Jerman Klasik

Sejarah lebkuchen , atau roti jahe, berasal dari Mesir kuno. Iterasi pertama dari kue-kue ini meminta sejumlah besar madu, dianggap sebagai hadiah dari para dewa di masa pra-Kristen. Saudara-saudara Jerman pada abad ke-13 memanggang kue madu yang sama untuk menemani bir kuat yang disajikan di biara-biara selama masa Prapaskah, menetapkan dasar untuk roti jahe modern. Resep-resep awal lebkuchen termasuk berbagai rempah-rempah impor seperti kapulaga, kayu manis, pala, adas manis, cengkeh, dan tentu saja, jahe. Rempah-rempah menghabiskan banyak uang di Eropa Abad Pertengahan, jadi resep yang menggunakan mereka secara gratis memberikan cara halus untuk menampilkan kekayaan. Lebkuchen memerintahkan penghormatan semacam itu di Nuremberg yang berdiri untuk mata uang.

• 01 04

  Resep Hati Lebkuchen

  Lebkuchenherzen, atau hati jahe, adalah pemandangan umum di pasar terbuka yang beroperasi di seluruh Jerman selama liburan seperti Natal, Oktoberfest, dan Kirmes. Mereka biasanya menggantung dari pita dengan kata-kata manis yang ditulis dengan hiasan frosting di tengahnya. Anda memberikannya kepada teman atau kekasih atau keluarga Anda untuk mengekspresikan perasaan Anda. Ketika Anda memanggangnya di rumah dan menghiasnya, Anda bisa mengatakan apa yang Anda suka.

• 02 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen Recipe

  Resep Nürnberger lebkuchen telah ada sejak abad ke-14 ketika Nürnberg adalah kota yang kaya dengan asosiasi perdagangan yang baik. Anda dapat membuat gaya tradisional Nürnberger lebkuchen di rumah Anda tanpa bahan Jerman khusus. Selesaikan cookies lembut dan pedas dengan liqueur atau rum glaze. Mereka menyimpannya selama beberapa minggu dalam wadah kedap udara di konter, jadi buatlah dua bungkusan untuk tetap di tangan ketika tamu mampir selama musim perayaan. Mereka juga membeku dengan baik untuk penyimpanan diperpanjang.

• 03 04

  Gingerbread House Recipe

  Grimm Bersaudara mungkin pantas mendapat pujian atas popularitas rumah-rumah kue jahe, atau mungkin upaya membangun rumah jahe awal yang mengilhami pengaturan untuk dongeng klasik mereka, Hansel dan Gretel. Either way, tradisi Natal ini menyebar melalui Eropa dan kemudian menyeberang ke Dunia Baru. Resep ini menghasilkan cookie keras yang cocok untuk konstruksi lebkuchenhaus .

• 04 04

  Basler Läckerli, atau Swiss Lebkuchen Recipe

  Basler läckerli ("Lek-ur-lē"), kue berusia 300 tahun dengan resep rahasia, berasal dari Basel, Swiss. Kering, renyah, dan diisi dengan kacang dan jeruk , atau kulit jeruk manisan, cookie ini tetap baik selama berminggu-minggu. Jika Anda tidak dapat memperoleh Basler läckerli yang sesungguhnya dari sumber Eropa, resep ini menghasilkan kue yang sama lezatnya.