Arctic char adalah ikan yang luar biasa yang mendapat manfaat dari pasta bumbu yang baik. Campuran madu-Dijon melapisi ikan menambahkan kedalaman rasa yang bagus. Sajikan bersama sayuran panggang dan Anda akan memiliki makanan cepat sehat yang baik dalam waktu singkat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 fillet arctic char, 1 1/2 inci tebal
- 1/4 cup / 120 mL Dijon mustard
- 1/4 cup / 120 mL madu
- 2 sendok makan / 30 mL minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh / 10 mL
- thyme segar
- 1 sendok teh / 5 mL garam laut
- 1/2 sendok teh / 2,55 mL lada putih
- jus dari 1 lemon kecil
Cara Melakukannya
1. Bilas ikan dengan air dingin dan keringkan dengan tisu. Tempatkan ke loyang kaca dalam. Campurkan mustard, madu, minyak, bawang putih, thyme, jus lemon, garam, dan lada putih. Menggunakan sendok, lapisi dengan campuran. Tutupi piring dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
2. Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi. Tepat sebelum menempatkan ikan ke panggangan, pemanggang minyak panggangan.
Ini dapat dilakukan dengan menggunakan sepasang penjepit besar, serbet kertas dilipat, dan minyak titik asap tinggi seperti minyak biji anggur atau alpukat. Buat 3-4 melewati grates untuk menahan permukaan non-stick yang baik. Ini akan membantu menjaga ikan tetap utuh selama proses pemanggangan.
3. Taruh ikan di atas panggangan, kulit bagian bawah menghadap ke bawah, dan masak selama 5 menit. Hati-hati, putar ikan dan masak selama 3-5 menit tambahan. Kadang-kadang lebih mudah menggunakan dua spatula tahan panas untuk mengubah ikan. Satu untuk mendapatkan di bawah dan yang lain untuk membantu membalikkan.
4. Ketika daging ikan tidak lagi tampak berkilau, serpihan mudah dan mencapai suhu internal 145 derajat F., itu dilakukan. Hapus dengan hati-hati dari panggangan, piring dan sajikan dengan sisi favorit Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodium | 890 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 63 g |