India Timur adalah rumah bagi seluruh komunitas orang Cina yang bermigrasi ke sana beberapa tahun yang lalu. Seperti biasanya, ada pertukaran ide, nilai, tradisi, dan ... makanan! Banyak orang di India percaya bahwa tidak ada makanan Cina seperti makanan Cina India. Anda tahu mengapa? Masakan Cina bergaya India mengambil hidangan Cina populer dan menambahkan bahan India sederhana untuk itu. Hasilnya ajaib!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb. (500 g.) Ayam tanpa tulang (paha ideal)
- 2 sdm. tepung jagung, dibagi
- 4 sdm. kecap asin, dibagi
- 1 telur
- 2 bawang besar atau 4 hingga 5 daun bawang
- 1 cangkir sayuran, minyak kanola atau bunga matahari, dibagi
- 4 hingga 6 cabai merah kering
- 2 sdm. bawang putih segar cincang halus
- 1 sendok teh. jahe segar
- 2 sdm. saus tomat
- 2 cangkir air panas
- 2 paprika hijau besar, dipotong menjadi 2-inci persegi (biji dan batang dibuang)
- 5 hingga 6 sendok makan air dingin
- Garam secukupnya
Cara Melakukannya
- Potong ayam menjadi 2-inci kubus dan dimasukkan ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan 1 sendok makan tepung jagung, 1 sdm kecap asin dan telur ke ayam dan aduk rata sampai terbentuk cairan cair yang halus. Sisihkan selama 15 hingga 20 menit untuk direndam.
- Potong bawang menjadi potongan 1 inci. Jika menggunakan daun bawang, potong batang hijau berdaun menjadi potongan 1 inci juga.
- Tempatkan wajan atau panci dalam di atas api besar dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Saat panas, tambahkan cabai merah kering dan potong bawang dan goreng sampai bawangnya tembus pandang. Tambahkan bawang putih dan jahe dan goreng selama 1 menit.
- Tambahkan sisa kecap dan saus tomat. Aduk sering dan goreng selama satu menit lagi. Hapus dari panas dan sisihkan.
- Masukkan wajan atau panci lagi ke kompor dengan api besar. Tambahkan sisa minyak goreng dan ketika panas, goreng sedikit ayam yang direndam dalam satu waktu sampai menjadi emas. Hapus dari minyak dengan sendok berlubang dan masukkan langsung ke dalam panci dengan campuran bawang bawang-bawang putih. Ulangi dengan ayam yang tersisa.
- Setelah semua ayam selesai, kembalikan saus dengan ayam ke panas tinggi dan aduk. Masak selama 3 hingga 4 menit.
- Tambahkan 2 cangkir air panas dan masak hingga ayam lunak dan matang, sekitar 5 hingga 7 menit.
- Tambahkan paprika hijau, dan saat mereka memasak, taruh sendok makan tepung jagung dalam cangkir, tambahkan 5 hingga 6 sendok makan air dingin dan aduk rata sampai terbentuk cairan halus. Tambahkan cairan ini ke dalam panci dan aduk rata. Saus akan mengental cukup cepat. Segera setelah ini terjadi, keluarkan panci dari api.
- Sajikan panas dengan nasi rebus rencana.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 579 |
| Lemak total | 48 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodium | 933 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 24 g |