Balsamic Hanger Steaks

Steak gantungan adalah potongan daging yang tebal dari bagian bawah sapi-sapi. Ini menggantung (maka nama) antara tulang rusuk dan pinggang. Ini adalah bagian dari diafragma dan, seperti rok steak dan penuh rasa. Steak gantungan memiliki tekstur kasar yang sangat bagus untuk banyak hidangan seperti fajitas atau bulgogi .

Apa yang Anda Butuhkan

• 4 6 hingga 8 ons (160 hingga 230 g) steak gantungan
• 1 1/2 gelas (360 mL)
• cuka balsamic
• 1/4 cangkir (60 mL) minyak sayur
• 1/4 cangkir (60 mL) saus Worcestershire
• 1/4 gelas (60 mL) air
• 1 1/3 gelas (320 mL) gula merah
• 1 sendok makan (15 mL) garam laut
• 1 sendok teh (5 mL) kecap asin
• 1 sendok teh (5 mL) lada hitam kasar
• 1/2 sendok teh (2,5 mL) bubuk bawang putih

Cara Melakukannya

1. Campurkan 2 cangkir / 475 mL cuka balsamic dengan minyak, saus Worcestershire, kecap, air, garam laut gula coklat , bubuk bawang putih, dan lada hitam. Campur sampai gula larut.
2. Sisihkan 1 cangkir / 240 mL campuran rendaman dalam mangkuk terpisah. Tempatkan steak gantungan dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali.
3. Tuang rendaman di atas steik, kantung segel, dan balik untuk melapisi. Masukkan tas ke dalam kulkas dan bumbui daging selama 3-4 jam.

1. Tempatkan reserved 1 cup / 240 mL marinade dalam panci kecil. Didihkan dan kurangi panas.
2. Masak selama 4-5 menit sampai saus tebal dan melapisi bagian belakang sendok. Pastikan untuk sering mengaduk selama proses memasak dan juga, perhatikan pembakaran.
3. Sisihkan dan biarkan dingin. Cuka akan terus menebal saat mendingin. Jika terlalu kental, cukup aduk 1-2 sendok makan air ke dalam campuran dan panaskan kembali tepat sebelum disajikan.
4. Panaskan panggangan untuk panas tinggi.
5. Buang hanger steak dari kantung dan buang bumbu.
6. Tempatkan daging di atas panggangan dan masak selama 3-5 menit per sisi. Setelah steak mencapai kematangan yang diinginkan, angkat dari pemanggang dan biarkan istirahat selama 5 menit sebelum pelapisan.
7. Untuk menyajikan irisan atau menyajikan steak utuh dengan saus balsamic hangat yang dilumatkan di atasnya. Sajikan dengan The Ultimate Mashed Potatoes untuk makan malam yang sempurna.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	655
Lemak total	26 g
Lemak jenuh	5 g
Lemak Tak Jenuh	15 g
Kolesterol	94 mg
Sodium	2,076 mg
Karbohidrat	76 g
Serat makanan	0 g
Protein	31 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)