Setiap orang memiliki saus pedas favorit. Mungkin itu Tabasco atau Cholula, tetapi sesekali Anda membutuhkan sesuatu yang lebih beraroma, buah, dan buatan sendiri? Ini saus panas yang sempurna untukmu.
Mangga dadu dikombinasikan dengan cabai habanero pedas dan jahe untuk saus yang garing. Ini fantastis dengan keripik, tapi jangan takut untuk menyajikannya pada ikan atau ayam yang baru dipanggang. Sempurna pada taco, enchilada buatan sendiri, dan nachos. Saya bahkan telah menggunakannya dalam membuat variasi Bloody Marys untuk memberi mereka tendangan tropis yang aneh.
Jika Anda ingin ekstra pedas, bebas bebas untuk meninggalkan biji dan iga pada lada atau bahkan menggunakan lebih dari satu. Ingat saja bahwa Anda masih ingin dapat dimakan.
Mango-bijaksana, Mangga Sampanye / Ataulfo tampaknya bekerja paling baik. Mangga-mangga kecil berwarna kuning cerah ini diberi nama mangga Champagne sebagian untuk tujuan pemasaran, dan juga untuk rasa ceria mereka. Rasanya manis dan lembut dengan daging keras yang dipanggang, dipanggang, atau disajikan lurus. Ataulfos memiliki biji kecil, yang memberi mereka rasio tinggi terhadap biji. Mereka umumnya tersedia di pasar Maret hingga Juli dan umumnya berasal dari Meksiko.
Kent mangga juga bekerja dengan baik. Dikembangkan di Florida pada tahun 1940-an, Kents adalah mangga yang ideal untuk membuat jus. Mangga berwarna hijau gelap dengan sesekali memerah merah, dan mengembangkan nada kuning ketika matang. Mangga ini populer di Meksiko, Ekuador, dan Peru. Ini memiliki dua musim tanam dan tersedia di akhir musim dingin dan sepanjang musim panas. Itu karena tingkat jus yang mangga ini akan membantu meningkatkan jumlah saus yang Anda dapatkan dari resep.
Saus ini akan disimpan di kulkas selama beberapa minggu dalam botol. Namun, jangan ragu untuk memberikannya kepada teman dan keluarga yang pasti akan meminta lebih banyak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 buah mangga (dikupas dan dipotong dadu)
- 1 habanero lada (potong dadu, biji dan iga dibuang)
- 1 sendok makan jahe (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 jeruk nipis (dijus)
- 1 sendok jus jeruk
- 3 sendok makan cuka (nasi atau apel)
- 1/2 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Masukkan semua bahan ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Masak selama 5 menit.
- Tempatkan bahan-bahan dalam blender dan aduk bersama-sama dengan berhati-hati dari uap sehingga tidak meniup tutupnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |