Saus lada merah panggang ini mudah disiapkan dan penuh rasa. Taburkan saus di atas ikan panggang atau panggang atau sajikan dengan quiche . Ini membuat hiasan yang sangat baik untuk sup krim kental juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paprika besar (merah)
- 1 sendok makan mentega
- 2-3 bawang merah (daun bawang, dengan sekitar 1 inci hijau, diiris)
- 1 lada cabai rawit (kacang tanah, atau lada chipotle tanah, atau secukupnya)
- 2 sendok makan krim kocok (berat)
- 1 sendok makan pasta tomat
Cara Melakukannya
Panggang lada merah di atas api terbuka dari kompor gas atau di bawah ayam pedaging, sering-seringlah membalikkan kulit sampai bersih. Segera masukkan kantong kertas atau kantong penyimpanan makanan plastik untuk mengukus dan melonggarkan kulit.
Sementara itu, lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang hijau ke mentega dan tumis selama 1 menit.
Kupas paprika dan buang bijinya dan selaputnya. Potong dan tambahkan bawang hijau di panci.
Tambahkan 1/4 cangkir kaldu ayam dan didihkan selama 3 menit. Hapus dari panas dan dinginkan sedikit.
Tambahkan campuran paprika ke blender, bersama dengan cabai tanah; haluskan sampai campurannya halus.
Bilas panci yang digunakan untuk memasak campuran lada.
Saring campuran lada merah melalui saringan ke dalam panci. Tambahkan krim dan pasta tomat. Kocok di atas api kecil sampai benar-benar dipanaskan. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
Jika diinginkan, sajikan dalam piring kecil dengan hiasan irisan paprika merah tipis, daun ketumbar, atau tangkai peterseli.
Sajikan dengan quiche, sebagai hiasan untuk sup krim, atau dengan ikan panggang atau ikan panggang putih ringan . Anda akan menemukan banyak kegunaan untuk saus lezat ini.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Saus Béchamel Dasar dan Variasi
Cara Membuat Saus Keju Cepat untuk Sayuran
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |