Steak Sesame Korea Tradisional
Apakah Anda mengeja jika Bulgogi atau Bool Kogi, hidangan steak panggang ini lezat karena serbaguna. Mulailah dengan potongan-potongan lembut daging sapi yang dipanggang, panggang, dan sajikan sesuka Anda. Secara tradisional, hidangan ini disajikan dibungkus dengan wijen atau daun selada. Anda juga bisa menumpuknya di atas nasi. Bulgogi membuat makanan lezat dan makanan pembuka yang sempurna. Anda bahkan dapat mengganti daging sapi dengan ayam, ikan, babi, atau daging lainnya yang Anda miliki.
Teknik dasarnya adalah merendam daging dalam campuran kecap, minyak wijen , dan bawang hijau. Karena bumbunya mengandung gula, Anda harus tetap memperhatikan daging saat memanggang. Metode terbaik adalah panas dan cepat. Setelah daging dipanggang, itu harus disajikan cukup cepat karena bisa menjadi sulit jika dibiarkan terlalu lama. Bulgogi biasanya disajikan dengan saus.
Ada dua cara untuk menyiapkan daging untuk resep ini. Metode yang lebih sederhana adalah merendam seluruh potongan steak hingga enam jam. Bakar, iris, dan sajikan. Metode lain, yang dianggap lebih tradisional, adalah mengiris daging yang belum dimasak ke dalam potongan-potongan setebal 1/4 inci, mengasinkan sekitar satu jam dan kemudian memanggangnya. Untuk menggunakan metode kedua akan mengharuskan Anda menempatkan daging pada tusuk sate atau menggunakan sejenis keranjang pemanggang untuk menjaga agar potongan-potongan kecil tidak jatuh. Meskipun metode pertama lebih mudah, metode kedua memaparkan lebih banyak permukaan daging ke rendaman dan nyala api, memberikannya rasa yang lebih baik.
Kecap yang disajikan dengan Bulgogi umumnya pedas; setelah semua, terjemahan harfiah dari Bulgogi adalah "daging api". Namun, Anda dapat menggunakan saus favorit Anda sebagai gantinya. Hidangan ini sangat enak ditemani saus kacang . Bagaimanapun, Anda melayaninya, saya yakin Anda akan menemukan hidangan ini pas untuk sebagian besar kesempatan.