Steak T-Bone yang lezat ini digosok dengan campuran basil-oregano dan ditempatkan di atas panggangan. Rahasianya adalah panas untuk memberi steak warna coklat yang kaya dan kerak yang sempurna sebelum menghabisi mereka pada suhu yang lebih rendah. Ini penting karena ini sangat tebal memotong steak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2
- t-bone steaks (sekitar 2 inci / 5 cm)
- Untuk Wet Rub:
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/3 cangkir oregano (segar, cincang)
- 4 sampai 5 daun kemangi (dicincang)
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1/2 sampai 1 sendok makan garam (garam laut lebih disukai)
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan dulu panggangan dengan api sedang yang tinggi.
- Untuk arang membuat api dua lapis, jadi Anda memiliki sisi panas dan sisi sedang.
- Campurkan bahan gosok basah dan mengoleskannya ke kedua sisi steak.
- Biarkan steak duduk selama beberapa menit.
- Tempatkan steak di atas panggangan panas dan masak selama 2 menit per sisi, selama ada tanda panggangan yang baik.
- Kurangi panas atau pindah ke sisi medium panggangan.
- Lanjutkan memanggang selama 10-12 menit atau sampai steak mencapai kematangan yang diinginkan.
- Setelah matang, angkat dari api dan biarkan steak beristirahat setidaknya selama 5 menit.
- Sajikan dengan sisi favorit Anda. Saya merekomendasikan sayuran panggang.