Bakso Swedia klasik ini adalah favorit keluarga. Kami suka mereka dengan kentang tumbuk , tetapi mie atau nasi yang dimasak juga sangat baik. Mereka membuat makanan pembuka yang sangat baik juga. Sajikan dengan gaya prasmanan (smorgasbord) dari piring gesekan atau slow cooker.
Saya suka campuran daging sapi dan babi di bakso ini, tetapi Anda bisa menggunakan semua daging sapi atau campuran daging sapi dan daging sapi muda.
Tumis krim rasa sapi klasik adalah saus khas, dan jika Anda ingin menjadi sangat tradisional, tambahkan lingonberry manisan ke makanan.
Lihat juga
Bakso Swedia Baked Klasik
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir polos
- remah roti kering
- 1/4 cangkir susu
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang kecil (cincang halus)
- 1 ½ pound daging sapi (85% hingga 90%)
- 1/2 pon daging babi
- 2 sendok makan madu
- 1 besar
- telur (dikocok )
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1/8 sendok teh ground allspice
- 1/8 sdt pala tanah
- 3 sendok makan mentega
- Untuk saus:
- 1/4 gelas tepung
- 3 cangkir
- kaldu sapi
- 1/2 cangkir
- krim kental
- Opsional: peterseli cincang segar
Cara Melakukannya
- Campurkan remah roti dan susu dalam mangkuk kecil; aduk hingga rata. Menyisihkan.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang halus dan tumis, sering diaduk, hingga lunak, sekitar 4 hingga 6 menit.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan daging sapi dan babi, campuran tepung roti, tumis bawang, madu, telur, garam dan lada, dan rempah-rempah. Campur dengan tangan Anda sampai tercampur rata.
- Bentuk campuran daging ke bakso 1 1/2 inci.
- Dalam wajan yang sama dengan api sedang, lelehkan 3 sendok makan mentega. Masak bakso, balikkan coklat ke semua sisi, selama sekitar 10 menit atau sampai bakso sudah kecokelatan dan matang. *
- Atau, Anda dapat memanggang bakso .
- Pindahkan bakso ke dalam loyang aman oven, tutup dengan foil dan tetap hangat di laci atau oven yang hangat pada suhu 200 °.
- Dalam wajan besar yang sama, aduk tepung ke dalam tetesan, tambahkan sedikit mentega jika diperlukan. Masak, aduk, sekitar 2 menit. Kocok daging sapi dan lanjutkan memasak, aduk, hingga mengental. Aduk krim yang berat dan masak, aduk, sebentar lagi, atau sampai mengental sesuai yang diinginkan.
- Atur bakso di atas piring atau di piring saji dan tempelkan saus di atasnya. Taburi dengan peterseli segar cincang, jika diinginkan.
- Sajikan bakso ini dengan kentang tumbuk atau mie panas yang dimasak dengan mentega.
Sebagai hidangan pembuka, sajikan hidangan panas dari alat masak lambat atau gesekan dengan tusuk gigi, piring kecil, dan serbet yang tersedia untuk para tamu.
Membuat sekitar 24 hingga 30 bakso.
* Menurut USDA, daging sapi giling dan daging babi harus dimasak setidaknya 160 F (71,1 C) pada termometer makanan. Jika Anda menggunakan kalkun atau ayam di bakso, suhu aman minimum adalah 165 F (74 C).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 853 |
| Lemak total | 51 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 390 mg |
| Sodium | 1,028 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 64 g |