Ayam panggang tidak pernah terasa enak! Ayam panggang serai ini meniup resep lain keluar dari air. Plus itu sangat mudah dibuat. Cukup masukkan beberapa bahan ke dalam food processor Anda, rendam, dan panggang. Di Thailand, mereka lebih mungkin menggunakan alu dan mortir untuk proses ini, tetapi saya telah menemukan hasilnya sama bagusnya dengan peralatan berteknologi tinggi kami. Di rumah kami, kami menyukai makanan pedas kami, karena itu ada 2 cabai dalam daftar bahan, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan ini sesuai dengan rempah-o-meter Anda sendiri (cobalah untuk tidak berhemat terlalu banyak meskipun - cabe membuatnya lebih baik !) Semakin lama memar akan semakin baik - saya mencoba untuk membiarkannya tertutup dalam lemari es selama 2 jam atau hingga 6. Sajikan dengan nasi atau salad; tidak perlu saus, itu beraroma!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4-6 paha ayam, kulit hidup atau mati
- 2 batang
- serai
- 1/4 cangkir bawang, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang
- jus 1/2 jeruk nipis
- 2 cabai merah segar, cincang, ATAU hingga 1/2 sendok teh. cabai rawit, secukupnya
- 3 Tbsp.
- saus ikan
- 1 sendok teh. kecap
- 2 + 1/2 Tbsp. gula merah ;
Cara Melakukannya
- Untuk hasil terbaik, gunakan pengolah makanan untuk resep ini. Pertama potong ujung umbi dari setiap batang serai, kemudian iris sisanya. Keluarkan batang atas. (Untuk visual atau lebih lanjut tentang cara menyiapkan serai untuk memasak, lihat Saya Cara Memasak dengan Lemongrass ). Pulsa untuk membuat pasta yang harum dan berair.
- Buka paha ayam dan berbaring, sebaiknya di piring datar. Tuangkan pasta di atas ayam, putar potongan-potongan untuk mendapatkan masing-masing jenuh. Gunakan sendok untuk menyendok ramuan ke bagian atas ayam. Tutup dan rendam lebih baik 2 jam atau hingga 6.
- Olesi panggangan dengan sedikit minyak sayur, lalu panggang ayam dengan baik.
- Lemparkan ayam dengan porsi nasi Thai melati yang enak, salad sampingan seperti yang ditunjukkan di sini (lihat resep di bawah), dan Anda siap untuk pergi. Bagi mereka yang ingin ekstra pedas, sajikan dengan saus cabai Thailand di samping (lihat Saus Cabai Thailand Manis ). Nikmati!
Salad Samping yang Menikah dengan Indah dengan Hidangan Ini:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1900 |
| Lemak total | 105 g |
| Lemak jenuh | 29 g |
| Lemak Tak Jenuh | 42 g |
| Kolesterol | 628 mg |
| Sodium | 1,900 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 200 g |