Gunakan microwave Anda untuk mengukus kerang atau kerang dengan resep dasar ini. Tambahkan bumbu dan / atau bumbu favorit Anda. Kerang atau kerang kukus membuat makanan pembuka yang mewah atau hidangan khusus, dan dengan resep ini, Anda dapat melakukannya dengan cepat untuk pesta mendadak. Resep ini diambil dari "Mastering Microwave Cookery" oleh Marcia Cone dan Thelma Snyder.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lusin kerang (atau 3/4 hingga 1 pon kerang, digosok dengan baik)
- 1/4 cangkir mentega (meleleh)
- Opsional: irisan lemon
- Hiasan: jamu (secukupnya)
- Hiasi: bawang putih (secukupnya)
- Hiasi: bumbu (sesuai selera)
Cara Melakukannya
- Aturlah kerang atau kerang di sekitar tepi luar piringan dangkal, bundar, dan tahan karat 10 sampai 12 inci, sehingga bagian tengahnya terbuka.
- Tutup rapat dan masak dengan tinggi (100 persen) selama 2 1/2 hingga 5 menit, atau sampai semua kulit cangkang terbuka. Putar hidangan sekali di tengah waktu memasak jika perlu.
- Sajikan dengan mentega cair, irisan lemon dan / atau bumbu dan bumbu, bersama dengan kaldu dari masakan.
Gandakan Resepnya
Cara yang paling efisien untuk menggandakan jumlah kerang dan kerang dalam dua batch terpisah. Taruh di piring lain sementara orang mulai makan dan Anda tidak akan melewatkan irama. Remis akan terbuka lebih cepat daripada kerang karena otot yang mengikatnya lebih kecil dari kerang. Namun, karena kerang sering kali lebih besar dan lebih besar dari kerang, mereka mungkin perlu waktu lebih lama untuk memasak setelah cangkang dibuka. Penutup kaca dan casserole memungkinkan Anda untuk menonton ketika mereka membuka.
Melayani Saran
Untuk rasa dan intensitas penuh dari kerang kukus atau kerang Anda ingin memakannya langsung, tanpa pengejar, dengan mentega, lemon, dan bumbu yang disarankan. Untuk sisi, pikirkan jagung rebus jika musim, selai dengan saus cuka, roti Prancis keju-bawang putih, pasta favorit atau salad kentang, salad kacang hijau dingin dengan saus vinaigrette atau campuran dari pilihan tersebut. Ini makanan musim panas. Anggur putih kering menjadi yang terbaik dengan kerang yang dikukus; pilih sauvignon blanc, Chablis atau bahkan mawar kering.
Cara Lain Menggunakan Kerang Kukus
Jika Anda lebih suka menggunakan kerang atau kerang sebagai dasar resep daripada memakannya, cukup dikukus, taburkan kerang dikukus dengan campuran tepung roti dan rempah-rempah dan panggang beberapa menit sampai coklat dan renyah. Jika kerang cukup besar, keluarkan daging dan potong-potong. Campur dengan remah roti dan masukkan kembali ke dalam cangkang dan kemudian panggang sampai berbelok. Atau campurkan kerang atau kerang, bersama dengan saus mentega, dengan pasta dan jamur, tomat, buah zaitun hitam - benar-benar ada tambahan yang Anda suka.
Sajikan dengan anggur putih kering seperti yang Anda lakukan dengan kerang kukus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 673 |
| Lemak total | 50 gram |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 54 g |