Tapenade zaitun vegetarian adalah penyebaran besar untuk disajikan dengan kerupuk untuk hidangan pembuka yang lezat atau hors d'oeurves untuk pesta di mana Anda mengharapkan tamu vegetarian atau vegan (atau hanya tamu yang menyukai makanan enak!). Resep tapenade zaitun buatan sendiri yang sederhana dan mudah ini menggunakan dua jenis buah zaitun untuk memberikan kombinasi warna yang menyenangkan pada hidangan.
Tapenade zaitun dapat disajikan di piring kecil di samping kerupuk favorit Anda, irisan roti atau irisan roti baguette, atau gunakan untuk top off beberapa hummus buatan sendiri untuk saus berlapis dengan presentasi yang indah. Ini adalah starter yang sempurna untuk makan siang atau makan malam musim panas di teras atau di tepi kolam renang. Anda juga dapat menikmatinya dengan segelas anggur putih dingin.
Beberapa ide lain untuk menggunakan tapenade buatan sendiri? Menempatkan tapenade zaitun pada roti menambah semangat yang indah untuk sandwich vegetarian , atau Anda juga dapat melemparkannya dengan pasta untuk hidangan mie panas atau dingin.
Resep ini adalah vegetarian dan vegan dan dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit menggunakan pengolah makanan atau pisau untuk mengiris bahan-bahan halus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir zaitun hitam
- 1/2 cangkir zaitun hijau
- 1 sendok teh. caper (opsional)
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm. minyak zaitun
- 1 sendok teh. jus lemon
- 1/4 sdt. lada hitam, atau secukupnya
Cara Melakukannya
- Jika Anda punya pengolah makanan, Anda bisa mengolah semua bahan selama beberapa detik. Jangan memproses terlalu halus, karena tapenade tidak harus benar-benar halus, tetapi lebih dari pasta tebal dan tebal. Tentu saja, Anda juga dapat memprosesnya sesuai tekstur yang Anda inginkan!
- Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, cincang halus buah zaitun dan bawang putih, lalu gabungkan dengan semua bahan lainnya, aduk rata.
Sajikan tapenade dengan cracker, flatbread, baguette atau irisan roti pengrajin yang dipanggang. Tempatkan di mangkuk kecil dengan pisau mentega untuk para tamu ke atas roti atau biskuit. Juga, pertimbangkan untuk menggunakannya ke atas hummus dan tambahkan lapisan rasa, atau campurkan dengan hummus untuk dicelupkan.
Tapenade zaitun tidak harus didinginkan sebelum disajikan, tetapi Anda harus mendinginkan sisa makanan. Anda dapat menggunakannya selama beberapa hari setelah persiapan jika Anda menjaganya tetap dingin.
Variasi Tapenade Zaitun
Coba resep ini untuk tapenade zaitun dengan tomat kering yang meliputi kemangi segar. Dapat dibuat dengan atau tanpa keju Parmesan atau Parmesan vegan.
Jika Anda suka makanan pedas, cobalah membuat satu dari tapenade zaitun sederhana ini dan tambahkan sedikit cabai segar dan sedikit saus panas favorit Anda, atau, jika Anda memiliki beberapa ramuan segar di tangan, Anda selalu dapat menambahkan beberapa peterseli cincang segar dan basil ke tapenade buatan sendiri. Variasi lainnya? Tambahkan beberapa pimiento peppers cincang, paprika panggang, atau serpihan paprika merah yang dihancurkan. Satu-satunya bahan penting adalah buah zaitun, caper dan minyak zaitun - sisanya terserah Anda, jadi kreatiflah!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 37 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |